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采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個(gè)頂芽和芽旁的片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式采茶機(jī)，可利用機(jī)械采茶，既省力且快速。

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晾曬：茶菁萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。
炒青：將炒青后之茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。
搖青 ：將萎凋的茶葉放在竹篩內(nèi)，來回篩動(dòng)，使葉片邊緣經(jīng)過摩擦，葉緣細(xì)胞受損，經(jīng)攤置失水，葉中多酚類在霉的作用下，漸漸氧化，形成茶葉特有的品質(zhì)。搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青。

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所有這些，道出了茶在中的重要位置。而歷代文人墨客、社會(huì)名流，以及宗教界人士，更是以茶潔身自好。他們烹泉煮茗、吟詩作畫，高唱“君子之交淡如水”，對(duì)推進(jìn)茶文化的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。
至于平民百姓，居家茶飯，不可或缺。即使是粗茶淡飯，茶也是人民生活的必要品。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說的就是這個(gè)意思。
之神，器之韻的玻璃鋼茶壺雕塑品味千年茶文化 玻璃鋼紫砂壺雕塑 茶文化主題雕塑 玻璃鋼茶壺之美，美于材質(zhì)。陶制茶壺，胎質(zhì)細(xì)膩、蘊(yùn)蓄茶香、色調(diào)淳樸古雅；瓷制茶壺，色澤溫潤、音清而韻長；玻璃（水晶）茶具，色澤鮮艷、光彩照人；金屬茶壺，流光溢彩、富麗堂皇；竹木茶壺，色調(diào)和諧，美觀大方?！安枥锴ご?，壺中日元月長”，茶韻生香，縷縷茶煙升起，隱逸恬淡、清悠閑適之境便油然而生。壺即是我，我即是壺；壺映我影，我戀壺真。這便是，愛茶人的純粹的壺之趣