冷庫(kù)拆除通常包括以下步驟：

1. 確定拆除計(jì)劃：根據(jù)拆除的冷庫(kù)的規(guī)模和結(jié)構(gòu)，制定詳細(xì)的拆除計(jì)劃，包括拆除的順序、拆除的方法和所需的設(shè)備。

2. 清理冷庫(kù)：在拆除之前，清理冷庫(kù)內(nèi)的所有物品和設(shè)備。確保冷庫(kù)內(nèi)沒(méi)有任何可燃、易爆或有害物質(zhì)。

3. 斷開(kāi)電源和管道：關(guān)閉冷庫(kù)的電源，斷開(kāi)冷庫(kù)的所有電氣連接。如果冷庫(kù)還連接著管道系統(tǒng)，需要先關(guān)閉并排空管道。

4. 拆除冷庫(kù)設(shè)備：根據(jù)拆除計(jì)劃，逐步拆除冷庫(kù)內(nèi)的設(shè)備，包括冷凍機(jī)組、冷卻器、換熱器等。確保在拆除過(guò)程中安全操作，避免損壞周圍結(jié)構(gòu)。

5. 拆除冷庫(kù)墻體和屋頂：根據(jù)拆除計(jì)劃，拆除冷庫(kù)的墻體和屋頂?？梢允褂弥匦蜋C(jī)械設(shè)備如挖掘機(jī)、起重機(jī)等進(jìn)行拆除。

6. 清理垃圾和殘余物：將拆除產(chǎn)生的垃圾和殘余物進(jìn)行分類和清理，確保環(huán)境衛(wèi)生。

7. 處理廢棄物：根據(jù)當(dāng)?shù)氐膹U棄物處理規(guī)定，將拆除產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行處理，可以選擇回收、焚燒或填埋等方式。

8. 完善拆除記錄：拆除完成后，記錄拆除的全過(guò)程，包括拆除的時(shí)間、工序、使用的設(shè)備等。

酒店冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)
　　1，一庫(kù)多溫。
　　冷庫(kù)酒店食品繁多，蔬菜，水果，肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫，多溫，酒店冷庫(kù)一般是雙溫冷庫(kù)，一邊保鮮一般冷藏。
　　2，節(jié)能省電。
　　酒店冷庫(kù)經(jīng)常型打開(kāi)，關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。
　　3，安全。
　　食品安全越來(lái)越重要，食物的安全也是酒店的根本，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。
　　4，噪聲低。
　　廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。

冷庫(kù)由保溫庫(kù)板、冷庫(kù)門、制冷機(jī)組、庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)系統(tǒng)、膨脹閥、微電腦溫控電氣系統(tǒng)等設(shè)備組成。
　　一、保溫庫(kù)板有：聚胺酯和聚丙乙烯等冷庫(kù)板，保溫庫(kù)板表面板材有不銹鋼板，鋁板，彩鋼板，鍍鋅板和玻璃鋼等。
　　二、制冷系統(tǒng)常用的有：按制冷壓縮機(jī)分半封閉機(jī)組、全封閉機(jī)組，開(kāi)啟式機(jī)組；按冷卻方式分風(fēng)冷、水冷等；按冷媒方式有氟利昂制冷、無(wú)氟新型環(huán)保制冷劑制冷、氨制冷等。
　　三、蒸發(fā)系統(tǒng)：吊頂冷風(fēng)機(jī)和排管式。
　　四、冷庫(kù)控溫系統(tǒng)：有微電腦式和機(jī)械式。