一水結(jié)晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無(wú)水葡萄糖，一水葡萄糖就是和無(wú)水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個(gè)點(diǎn)左右。一水葡萄糖分為食品級(jí)葡萄糖和醫(yī)藥級(jí)葡萄糖。
1）食品級(jí)葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。
2）一水葡萄糖經(jīng)過(guò)加氫可制造山梨醇。
3）醫(yī)藥級(jí)一水葡萄糖主要做為口服醫(yī)藥的原（輔）料。
4）一水結(jié)晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無(wú)水葡萄糖。
那什么又是無(wú)水葡萄糖呢？
無(wú)水葡萄糖是有機(jī)化合物，即不含結(jié)晶水的葡萄糖。為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。
無(wú)水葡萄糖是營(yíng)養(yǎng)藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復(fù)方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。
兩者的區(qū)別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無(wú)水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒(méi)有一水的高。

在一水葡萄糖正常過(guò)程中，經(jīng)過(guò)蒸發(fā)后的濃糖要進(jìn)入結(jié)晶工序，葡萄糖的結(jié)晶設(shè)備有三種:

1、冷卻結(jié)晶器--冷卻結(jié)晶罐；

2、蒸發(fā)結(jié)晶器--煮糖罐；

3、真空結(jié)晶器--強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)結(jié)晶器。
目前葡萄糖生產(chǎn)常用的是冷卻結(jié)晶器。
葡萄糖結(jié)晶大體分為三個(gè)階段。
一、結(jié)晶與養(yǎng)晶、冷卻結(jié)晶均采用晶種起晶法
準(zhǔn)備晶體：在工廠(chǎng)開(kāi)工生產(chǎn)或設(shè)備放空清洗、檢修或更換晶種時(shí)，一般均采用投種法，需制備晶種。在正常生產(chǎn)過(guò)程中，臥式結(jié)晶罐批量生產(chǎn)采用留種法或另設(shè)晶種罐，連續(xù)結(jié)晶采用返回晶種法。
投種法：1、采用質(zhì)量好的糖膏；
2、采用同類(lèi)結(jié)晶糖；
3、投種量：糖膏亮20%；結(jié)晶糖量10--60kg/立方米；
4、投種前要求：結(jié)晶機(jī)用純水清洗干凈，蒸汽消毒半個(gè)小時(shí)，再用純水清洗干凈后方可進(jìn)入糖漿；
5、投種步驟：將合格的高純度糖液注入結(jié)晶罐內(nèi)，加入量為罐體的1\4---1\2，加入晶種量為25--50kg/立方米，待16小時(shí)視結(jié)晶較好時(shí)，再加入糖漿體積的1\4，在8小時(shí)后檢查晶漿質(zhì)量，如果晶形較差，可適當(dāng)提到進(jìn)入糖液的溫度和降低濃度，使晶形變好。合格的晶漿在結(jié)晶罐內(nèi)或轉(zhuǎn)入其他結(jié)晶罐內(nèi)作為晶種使用。對(duì)不合格的晶漿，在結(jié)晶機(jī)內(nèi)溶化，糖液可作為同類(lèi)產(chǎn)品使用。
葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
②浮渣通常為棕黃色、黑色絮狀團(tuán)浮于液面，存在原因：曝氣過(guò)度；活性污泥老化；液面油狀物所致；污泥中毒；絲狀菌膨脹；活性污泥缺氧。
③氣泡通常表現(xiàn)為液面與量筒間的成排氣泡（較大）或附著與液面浮渣的氣泡（較?。?。形成原因：曝氣過(guò)度；活性污泥老化；液面油狀物所致；反硝化所致；絲狀菌膨脹。
④氣味在沉降初期聞，土腥味重則活性高；酸堿為重則混合液PH異常；臭味重則可能缺氧；其它異味可考慮特殊工業(yè)廢水流入。

在我們的日常生活中，葡萄糖這個(gè)名字常常與“糖”這一簡(jiǎn)單概念相聯(lián)系，但實(shí)際上，它在人體中扮演著遠(yuǎn)比“糖”更為重要的角色。作為生命活動(dòng)的基本能量來(lái)源，葡萄糖在人體新陳代謝中發(fā)揮著核心作用。本文將從的角度，詳細(xì)解析葡萄糖的性質(zhì)、功能以及其在護(hù)理實(shí)踐中的應(yīng)用，同時(shí)深入探討葡萄糖是否可以隨意飲用的問(wèn)題。
葡萄糖用途
葡萄糖（glucose），一種有機(jī)化合物，分子式為C?H??O?，是自然界中分布廣、為重要的一種單糖。它是一種多羥基醛，純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，具有甜味，但甜味不如蔗糖。葡萄糖易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。在生物學(xué)領(lǐng)域，葡萄糖具有舉足輕重的地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝的中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。
葡萄糖在污水中的作用:污水處理中為什么要加葡萄糖污水處理調(diào)試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來(lái)的快。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長(zhǎng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營(yíng)養(yǎng)源，比尿素來(lái)得快，若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長(zhǎng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低
1、具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高；
2、與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
3、阻垢能力技術(shù)要求對(duì)鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對(duì)Fe3+有的螯合作用；
4、作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用；
5、工業(yè)葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營(yíng)養(yǎng)源，比尿素來(lái)得快。

工業(yè)葡萄糖的效果
1。作為水質(zhì)穩(wěn)定劑：
（1）作為循環(huán)冷卻水的緩蝕阻垢劑，工業(yè)葡萄糖是目前使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，并能達(dá)到消除公害的效果。
（2）工業(yè)葡萄糖與普通緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度的升高而增大。
（3）作為污水處理污泥的營(yíng)養(yǎng)源，工業(yè)葡萄糖粉比尿素快。
（4）工業(yè)葡萄糖阻垢技術(shù)要求對(duì)鈣、鎂、鐵鹽有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，尤其是對(duì)Fe3+
（5）工業(yè)葡萄糖具有顯著的共混效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于其共混效應(yīng)，緩蝕效果大大提高。
2。污水處理調(diào)試時(shí)加入葡萄糖，以提供碳源，培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。在污水處理中，使用工業(yè)葡萄糖作為污泥的營(yíng)養(yǎng)源，其速度比尿素快。如果操作系統(tǒng)中的COD和BOD不足以提供細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，則需要額外加藥，以防止污泥老化和生物活性降低。

葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
在水處理生化工藝中，工業(yè)葡萄糖常用來(lái)作為碳源，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐證實(shí)，工業(yè)葡萄糖是一種常用的碳源。
工業(yè)葡萄糖（培菌工業(yè)葡萄糖）又稱(chēng)全糖粉，白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。
何為碳源？
碳源（carbon source），是用于構(gòu)成微生物細(xì)胞和代謝產(chǎn)物中碳素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
碳源分為單一碳源和復(fù)合碳源，單一碳源是只含有一種有效碳源成分的碳源。復(fù)合碳源是由兩種或兩種以上的有效碳源成分組成。
工業(yè)葡萄糖是常用的單一碳源。
綜上所述，工業(yè)葡萄糖在污水處理領(lǐng)域的應(yīng)用具有多樣性和廣泛性。通過(guò)提供碳源、改善污泥性質(zhì)、增強(qiáng)處理效果、阻垢能力、適應(yīng)性強(qiáng)以及作為水質(zhì)穩(wěn)定劑等多方面的作用，工業(yè)葡萄糖在污水處理過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的重要作用。