蝦青素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的作用
1、調(diào)節(jié)體色：
像河蟹、對(duì)蝦、金剛蝦等活體顏色為青色，蝦青素顏色主要取決于甲殼下面層中散布著的色素細(xì)胞。在這些色素細(xì)胞中,以含有蝦紅素的細(xì)胞為多。
蝦紅素屬于類胡蘿卜素,該色素原為橙紅色,可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合,變?yōu)樗{(lán)紫或青綠等其他顏色，則成為蝦青素。機(jī)體蝦青素含量越高，體色越鮮亮，價(jià)值也會(huì)相對(duì)較高。
2、調(diào)節(jié)體質(zhì)：蝦青素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常重要的物質(zhì)，它能夠抵抗自由基侵害身體，進(jìn)而起到抗氧化以及的功效。
3、超級(jí)VE：我們知道VE是脂溶性維生素，具有抗氧化性。而天然蝦青素具有一般VE的所有抗氧化功效，同時(shí)蝦青素還具有很好的癥效用！

混合型飼料添加劑 蝦青素Ⅱ型
蝦青素
【產(chǎn)品名稱】混合型飼料添加劑 蝦青素
【成分組成】蝦青素、葡萄糖等
【產(chǎn)品感官】粉狀，色澤一致，無(wú)變質(zhì)、結(jié)塊及異味、異嗅。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】 抗應(yīng)激、改善體色。
蝦青素是世界上強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，清除自由基能力是維生素C的6000倍，維生素E的1000倍。實(shí)驗(yàn)證明，蝦青素可以顯著增強(qiáng)動(dòng)物的力，提高動(dòng)物對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力。在餌料中添加蝦青素可增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病力，提高其存活率，還可以削弱紫外線輻射對(duì)其的傷害。當(dāng)然，蝦青素作為主要色素物質(zhì)，其的著色效果也被養(yǎng)殖戶所認(rèn)可。例如對(duì)蝦石斑魚和鮭鱒魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種在養(yǎng)殖過(guò)程中可以使用蝦青素進(jìn)行提色。此外，蝦青素同維生素E一樣是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，還可以使細(xì)胞有效進(jìn)行新陳代謝促使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)更好地發(fā)揮功能；
1.快速改善體色提高外觀、皮膚和肌肉的色澤提高商品價(jià)值
2.強(qiáng)抗氧化劑清除動(dòng)物體內(nèi)有害自由基；
3.改善動(dòng)物機(jī)體生理功能促進(jìn)個(gè)體生長(zhǎng)，提高成熟上市速度
4.作為天然激素和光保護(hù)劑，提高魚蝦卵受精孵化率，育苗成活率。
【適用對(duì)象】水體養(yǎng)殖動(dòng)物。
【使用方法】拌餌投喂或稀釋后投料區(qū)潑灑。
【推薦用量】蝦類：1.幼蝦：每1000g餌料添加本品2.5g，
外用潑灑：1ppm潑灑水體；
使用時(shí)間：整個(gè)養(yǎng)殖期
2.成蝦：每1000g餌料添加本品1.5g；
使用時(shí)間：捕撈前2個(gè)月；
3.親蝦：每1000g餌料添加本品2.5g；
使用時(shí)間：產(chǎn)卵前2個(gè)月；
河蟹：每100克本品適用80斤飼料；
使用時(shí)間：捕撈前2個(gè)月、高溫期使用有利于抵御高溫反應(yīng)。觀賞魚：每1000g餌料添加5g，連用10~15天。
【注意事項(xiàng)】打開后盡快用完；
使用后包裝請(qǐng)妥善處理。
【包裝規(guī)格】200g/瓶
【有效含量】10%
【保 質(zhì) 期】18個(gè)月。
【貯 藏】通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

蝦青素（astaxanthin）是一種動(dòng)物自身所不能合成的，且在動(dòng)物體中廣泛存在的一種非維生素A源的類胡蘿卜素，自然界主要由植物和微藻產(chǎn)生。大多甲殼類動(dòng)物如蝦、龍蝦、螃蟹等呈現(xiàn)的紅色，一些魚的肉色都是蝦青素積累的結(jié)果。R Kuhn等從蝦、蟹中提取到紫紅色的結(jié)晶，將其命名為卵酯，后來(lái)，1938年研究發(fā)現(xiàn)它不是酯，而是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素，將其命名為蝦青素，并確定了化學(xué)結(jié)構(gòu)。蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名稱為3，3’-二羥基4，4’二酮基-β，β-胡蘿卜素，分子式為C40H52O4，相對(duì)分子量是59686，又名蝦黃質(zhì)，蝦黃素。

蝦青素的著色作用

類胡蘿卜素是水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)，而蝦青素占水生動(dòng)物體內(nèi)類胡蘿卜素的大部分，因此可以說(shuō)蝦青素是水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)。例如龍蝦、三文魚等海產(chǎn)品紅潤(rùn)的肉色即是由于蝦青素在其體內(nèi)大量累積的結(jié)果。有關(guān)蝦青素對(duì)水生動(dòng)物著色的研究有很多，釜田忠等研究發(fā)現(xiàn)含0.1%蝦青素的金盞花花瓣的提取物可使虹鱒魚肌肉中蝦青素的含量增加。Yamada研究角黃素和蝦青素等類胡蘿卜素對(duì)對(duì)蝦的著色效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以相同濃度餌料添加量喂食對(duì)蝦時(shí)，蝦青素在其組織中積累量高。邱春吟和洪桂珍研究發(fā)現(xiàn)，在羅非魚、大馬哈魚、鯉魚等的養(yǎng)殖過(guò)程中添加適量的蝦青素、玉米黃素等均能增加類胡蘿卜素在皮膚、肌肉的沉積量，起到良好的著色效果。陳曉明等用富含蝦青素的發(fā)夫酵母喂養(yǎng)中國(guó)金魚，經(jīng)過(guò)60d的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，所有酵母蝦青素對(duì)金魚都有著色效果。王銳和費(fèi)小紅，陳斌和吳天星的研究均發(fā)現(xiàn)，在餌料中添加30mg/kg蝦青素，可使麗魚、紅劍尾魚和金魚的體色紅潤(rùn)，增加色素的沉積。Noem Tejera等研究表明，蝦青素對(duì)紅鯛有明顯的著色作用。

Amar等研究蝦青素等幾種類胡蘿卜素添加劑對(duì)虹蹲魚力的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，蝦青素既可改善體液指標(biāo)，如血清防御素和溶菌酶活性等，也可改善細(xì)胞指標(biāo)，如噬菌作用和非特定細(xì)胞毒性等。

蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦蟹的甲殼內(nèi)起到顯色作用。蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，具有的抗氧化作用，可以清理二氧化氮、硫化物、二氧化硫等，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。