玉米面其實(shí)就是玉米磨成的粉，不同地區(qū)還有“棒子面苞米面”的叫法，是咱們?nèi)粘：艹Ｒ?jiàn)的粗糧食材~ 核心特點(diǎn)&營(yíng)養(yǎng) 它保留了玉米的大部分營(yíng)養(yǎng)：

富含膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，飽腹感強(qiáng)； - 有維生素B族（比如B1、B2）、葉黃素/玉米黃質(zhì)（對(duì)眼睛好）； - 還有碳水、少量蛋白質(zhì)、鉀/鎂等礦物質(zhì)，比精白米面的營(yíng)養(yǎng)更豐富些

做玉米面條/疙瘩湯，或者摻在餃子餡里增加口感。 小提醒 買的時(shí)候盡量選配料表只有“玉米”的純玉米面，避免加了糖、植脂末的調(diào)味款；

另外，作為粗糧，搭配精糧一起吃（比如玉米粥配白饅頭），營(yíng)養(yǎng)更均衡~ 想試試具體做法的話，可以告訴我，比如玉米粥或者貼餅子的步驟呀~