價(jià)格往往是真?zhèn)蔚牡婪谰€。一頭駱駝日產(chǎn)奶量?jī)H為2-3公斤，這使得純駝奶的生產(chǎn)成本居高不下。市場(chǎng)規(guī)律告訴我們，每公斤售價(jià)過低的"純駝奶"值得懷疑。駝乳從牧場(chǎng)到工廠要經(jīng)過14道工序，其次，這些成本都反映在終價(jià)格上。消費(fèi)者需要明白，過低的售價(jià)很可能意味著品質(zhì)的妥協(xié)。

參觀過數(shù)十家工廠后，我總結(jié)出一個(gè)規(guī)律：真正注重品質(zhì)的企業(yè)會(huì)不遺余力地投入設(shè)備。依巴特采用的DSI瞬時(shí)殺菌系統(tǒng)，以及二級(jí)閃蒸工藝，在業(yè)內(nèi)屬于配置。而很多小廠還在使用傳統(tǒng)高溫殺菌，雖然成本低，但會(huì)破壞大部分活性成分。建議實(shí)地考察時(shí)看殺菌、干燥等關(guān)鍵工序的設(shè)備水平。

走進(jìn)任何一家超市，駝奶產(chǎn)品琳瑯滿目，價(jià)格從幾百到上千元不等。細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，同樣是標(biāo)注"純駝奶"的產(chǎn)品，其色澤、質(zhì)地、氣味卻大相徑庭。新鮮的駝奶呈乳白色或稍帶微黃，質(zhì)地均勻，無沉淀、結(jié)塊現(xiàn)象。若發(fā)現(xiàn)駝奶顏色過于雪白，很可能含有添加物；若出現(xiàn)分層、有絮狀物或異味，則可能已變質(zhì)或?yàn)榱淤|(zhì)產(chǎn)品。沖調(diào)駝奶粉時(shí)，真正的駝奶粉溶解性良好，不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間不溶的顆粒或漂浮物，沖調(diào)后的奶液細(xì)膩順滑。