拌餡機(jī)注意事項(xiàng)如下：

1.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，切勿將手或其他硬物伸入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。

2、料斗左右后側(cè)的機(jī)油孔是為潤(rùn)滑鏈條、倒箱部位而設(shè)置，應(yīng)每班加注一次機(jī)油。
拌餡機(jī)，可以使攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密無氣泡、色澤鮮艷、彈性好，是同類產(chǎn)品中的設(shè)備，對(duì)于粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保水性，具有正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)出料功能。

常壓拌餡機(jī)

· 特點(diǎn)：在常壓下進(jìn)行攪拌。

· 優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)較低。

· 缺點(diǎn)：餡料容易混入空氣產(chǎn)生氣泡，易氧化，持水性不如真空拌餡機(jī)。

· 應(yīng)用：對(duì)品質(zhì)要求不一的各類餡料加工。

選購(gòu)注意事項(xiàng)
1. 容量選擇：根據(jù)日常產(chǎn)量選擇合適容量（如50L, 100L, 200L, 500L等），避免“大馬拉小車”或產(chǎn)能不足。
2. 材質(zhì)：選擇食品級(jí)304不銹鋼，尤其是與物料接觸的部分。 3. 真空功能：如果預(yù)算允許且對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，真空拌餡機(jī)是，它帶來的品質(zhì)提升非常顯著。 4. 攪拌速度：好選擇變頻調(diào)速的機(jī)型，可以靈活適應(yīng)不同餡料（如肉餡需要高速上勁，菜餡需要低速避免打爛）的工藝要求。 5. 易于清洗：結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)單，無衛(wèi)生死角，方便清洗。 6. 安全性能：應(yīng)有可靠的電機(jī)過載保護(hù)和攪拌缸蓋安全聯(lián)鎖裝置。