新能源液體植物油燃料的著火特性燃料在設(shè)備中燃燒的基本要是溫度、壓力、濃度、始燃時刻和燃燒持續(xù)時間（燃燒速度）等。這要涉及燃料的揮發(fā)性、沸點、汽化熱、著火溫度、活化能、辛烷值、十六烷值、蒸氣壓、比熱容、液體與氣態(tài)粘度、液體表面張力、液體和氣態(tài)的導(dǎo)熱率等系列的物化特性。

低碳醇燃料的揮發(fā)性較好，這是它們能作為內(nèi)燃機代用燃料的重要條件之一。但是，隨著醇中含碳量的遞增，其揮發(fā)性能逐漸變差。所以，從這一角度看出，能作為內(nèi)燃機代用燃料的主要是甲醇和乙醇。

學(xué)校食堂使用新能源植物油燃料非常普遍，特別是學(xué)校食堂實行承包制度以后，成本的控制和時效的需求都需要這種新能源植物油燃料完成，傳統(tǒng)的液化氣雖然能夠滿足時效性，但學(xué)校食堂的成本控制卻始終不夠理想。多年來，人們一直在尋求一種新型的替代燃料，植物油燃料的橫空出世無疑讓大多數(shù)人喜出望外。