食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

食品銷毀是指失去食用價(jià)值或者雖未喪失食用價(jià)值但已無再使用價(jià)值的食品，包括已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)企業(yè)退回以及因產(chǎn)品本身質(zhì)量問題而被行政單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置回收工作。

什么是食品銷毀呢？食品指的是我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N水果零食飲料等，有巧克力、糖果、牛奶、奶粉、冰激凌、凍品、豬肉、雞肉、牛肉、啤酒、白酒、紅酒、面包等等。銷毀就是指消滅、燒掉、毀掉的意思。食品銷毀指的是對(duì)過期變質(zhì)、假冒偽劣、不合格等食品進(jìn)行物理破壞并對(duì)破壞后的食品殘?jiān)M(jìn)行無害化填埋的一系列操作，目的是使這些過期變質(zhì)的食品不能再流入市場銷售。

不合格食品銷毀

1.液體食品的銷毀

將不合格的液體食品倒入下水道或化糞池中，或者將其與堿性物質(zhì)混合后倒入鍋中加熱至沸騰，然后傾倒在安全的地方。

2.固體食品的銷毀

將不合格的固體食品研磨成細(xì)粉，然后與焚燒垃圾一起進(jìn)行高溫焚燒處理。或者將食品與消化酶混合后進(jìn)行生化處理。

其他注意事項(xiàng)

1.在食品銷毀過程中，要遵循國家的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，確保不會(huì)對(duì)環(huán)境和人體健康造成危害。

2.銷毀過程中要做好記錄和監(jiān)控，防止不合格品流入市場，可以聯(lián)系半片云環(huán)保銷毀中心進(jìn)行處置。

3.要注意安全操作，避免發(fā)生意外事故。特別是對(duì)于有特殊危險(xiǎn)的物品，如易燃、易爆、有毒等物品，要特別注意安全操作規(guī)程。

食品商或市場方面會(huì)和食品銷毀公司就具體銷毀的食品品種、數(shù)量、價(jià)格等達(dá)成協(xié)議。之后選址銷毀，以及確定銷毀方式。且銷毀過程中，需要有人監(jiān)督，還要進(jìn)行拍照記錄，有的需要視頻資料等。銷毀后食品商或者市場方面會(huì)對(duì)銷毀的過程進(jìn)行確認(rèn)，準(zhǔn)確無誤后簽字蓋章。整個(gè)過程才算完成。

變質(zhì)過期的食品是不能以任何形式再次流入市場的，需要進(jìn)行銷毀以保障市場有序進(jìn)行。只有堅(jiān)持這樣的原則才能更加保障我們的食品安全。