HACCP認證的要求及內(nèi)容：
1、前提計劃（人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范（不同行業(yè)類別具體要求詳見附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求）、產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)、采購管理、監(jiān)視和測量、標識和追溯、產(chǎn)品放行、召回和追溯、致敏物質(zhì)的管理、食品防護、應(yīng)急準備與響應(yīng)）；
2、危害控制計劃；
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內(nèi)部審核、管理評審。

申請輔導(dǎo)辦理HACCP認證需預(yù)先具備哪些條件：
1、合法的資質(zhì)，比如：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營資質(zhì)、道路運輸許可證；
2、良好的硬件基礎(chǔ)、比如衛(wèi)生干凈的車間環(huán)境等；
3、產(chǎn)品第三方全項目檢測合格；
4、特種設(shè)備強制性檢測合格。

HACCP認證的要求及內(nèi)容：
1、HACCP計劃；
2、衛(wèi)生前提計劃；
3、追溯管理；
4、撤回與召回；
5、應(yīng)急預(yù)案與響應(yīng)。