浙江臺州兔子養(yǎng)殖
紅酒燒兔肉
兔肉的嫩，被紅酒包圍，去除了兔肉的腥味，又了一絲絲酒香，土豆和香菇也被兔肉和紅酒的味道著，家庭版的佳肴。
原料：兔肉、土豆、香菇、頭蒜、蔥、洋蔥、油、紅酒、豆瓣醬、香葉、八角、山柰、姜、干辣椒、花椒、粉、十三香、鹽。
做法步驟：
1步、兔肉洗凈后，砍成小塊，放入粉、十三香和10克紅酒腌制半小時。
2步、把調料攪拌均勻后，用保鮮膜蒙上腌制半小時。
3步、油熱以后，撈出兔肉，注意把腌制出的水份倒出，別放入鍋里。
4步、把兔肉煸炒十分鐘，讓兔肉表面略微金黃，放入花椒、香葉、山柰和八角煸炒出香料的味道。
5步、用剪刀把干辣椒剪成段放入鍋中一起煸炒出辣椒的香味
6步、放入姜片和鹽繼續(xù)煸炒。
7步、放入三勺豆瓣醬煸炒出香味，此刻可以看到兔肉也金黃略微泛紅。
8步、倒入50克紅酒，同時加入50克清水，把蔥落成捆放入鍋中入味去腥，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
9步、放入香菇和洋蔥，洋蔥去腥提味，香菇體鮮，燜煮10分鐘。
10步、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結合產生大蒜素。建議煸炒兔肉的時候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
11步、加入滾刀切成的土豆塊和大蒜，加入鹽后，燒30分鐘。
12步、起鍋前嘗鹽味如何，還可適當調味。
13步、出鍋時撒上芝麻即可。
小貼士：油熱以后煸炒兔子一定要把兔肉的水分煸炒到金黃。2、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結合產生大蒜素。建議煸炒兔肉的時候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
1、兔子養(yǎng)殖場的溫度：兔子汗腺極不發(fā)達，體表又有濃密的被毛，所以對溫度較。據(jù)試驗，仔兔子的適溫
度為30～35 ℃ ，幼兔子為20～25 ℃ ，成年兔子為15～20 ℃ 。建舍時要考慮溫度。兔
子對低溫有較強的耐受力，健康兔子在-40 ℃ 條件下仍能正常生存，不過為保持體溫，
需消耗較多營養(yǎng)。
防疫費。種兔每年每只防疫費2元，商品兔每只0.5元，合計199元?；\舍費。建造籠舍可利用
家庭的舊磚瓦、石塊、土坯、水泥和白灰等，也可以用鐵棍焊成框架，以鐵絲編制籠具。每個
籠具投資按30元計，12只種兔籠加上20個育肥籠，需要資金960元。籠具利用年限按8年計算，
年折舊費120元。投入合計。480元492.3元1575元199元120元=2866.3元。兔子養(yǎng)殖利潤計算賣
商品兔。年出欄商品兔350只，每只平均重2.5千克共計875千克，按***正常年份平均收購價格
12元/千克計共收入10500元。種兔處理費。種兔利用期過后需作為商品兔淘汰，每只平均4.5
千克，按12元/千克計算，每只54元，12只648元，分攤到2.5年中，年均259.2元。兔糞。12只
種兔及350只商品兔年可生產兔糞2.5噸以上。因此滅鼠。分群、分階段。小兔斷奶后要按大小、強弱分群飼養(yǎng)。對于種兔、孕
母兔、兔、仔兔，要分別按照不同階段的營養(yǎng)需求，它們的生長需要。分季節(jié)春
季：晝夜溫差大，陰雨多，濕度大，青料嫩，含水量大。溫度逐漸升高，***繁殖快，兔易發(fā)
腸炎、，注意預防。4月下旬至5月初兔開始換毛，可暫停配種兩周，等換完毛再配。夏季：高
溫高濕，兔常受影響食欲、生長繁殖差，對體重大的兔，危害越大，極易中暑而死亡。所
以。要特別注意防暑降溫?？煞N植遮蔭樹或適時搭棚遮蔭，防止陽光直射兔體。秋季：氣候干
燥，飼草豐富，氣溫適宜，兔好，應抓緊配種。隨著氣溫轉涼，凡有呼吸道的兔常因此而加重
甚至死亡，應細心檢查，發(fā)現(xiàn)兔有噴嚏和呼吸雜音時，應及時***。冬季：天氣寒冷，應增大
飼料中玉米、小麥等能量料，作好仔兔保溫工作是成功之關鍵。
