植物提取物 [1] （Plant extracts）指采用適當(dāng)?shù)娜軇┗蚍椒?，從植物（植物全部或者某一部分）為原料提取或加工而成的物質(zhì)，可用于醫(yī)藥行業(yè)、食品行業(yè)、日化行業(yè)及其它行業(yè)。

1.根據(jù)有效成分的含量可分為有效單體提取物、標(biāo)準(zhǔn)提取物和比率提取物三類；
2.按成分分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；
3.按照產(chǎn)品形態(tài)可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
4.按照用途，植物提取物又可分為天然色素制品類、中藥提取物制品、提取物制品類和濃縮制品類。

植物提取物的應(yīng)用范圍如今已經(jīng)非常的廣泛，除了傳統(tǒng)的用于中藥產(chǎn)品，隨著人們對(duì)天然產(chǎn)品的信任和依賴逐步增加，植物提取物很大一部分已經(jīng)用于保健品，食品配料范疇。另外，植物提取物近年來(lái)在化妝品，飼料方面都已經(jīng)有了應(yīng)用。