濟(jì)南宏金全自動(dòng)腐竹機(jī)是集豆?jié){研磨、煮漿、點(diǎn)漿、成型、烘干、切斷等功能于一體的自動(dòng)化設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)腐竹的自動(dòng)鋪漿、起皮、揭皮、成型和烘干等工序。廣泛應(yīng)用于餐飲門(mén)店、食品加工廠等場(chǎng)景，能大幅提高豆腐生產(chǎn)效率并產(chǎn)品穩(wěn)定性。全自動(dòng)腐竹機(jī)采用PLC數(shù)控系統(tǒng)和微電腦控制技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)控制溫度、濕度、皮厚等參數(shù)，確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性。全自動(dòng)豆腐機(jī)操作流程前期準(zhǔn)備黃豆，提前用清水浸泡（夏季約 4-6 小時(shí)，冬季 8-10 小時(shí)，至黃豆吸飽水分、無(wú)硬芯），浸泡后沖洗干凈備用。確認(rèn)機(jī)器各部件，連接緊密，無(wú)異物堵塞；檢查電源、水管是否正常，添加適量清水至水箱。對(duì)接觸食品的容器用開(kāi)水燙洗消毒，避免污染。接通電源，打開(kāi)機(jī)器總開(kāi)關(guān)，進(jìn)入操作界面，根據(jù)生產(chǎn)需求設(shè)置參數(shù)，豆?jié){濃度（如 1:8 或 1:10 的豆水比例，可通過(guò)機(jī)器內(nèi)置程序調(diào)節(jié)）；煮漿溫度（通常設(shè)置為 95-100℃，確保豆?jié){充分煮熟，去除豆腥并殺菌）；然后點(diǎn)漿，（根據(jù)豆腐品種選擇鹽鹵、石膏或酸內(nèi)酯等凝固劑，機(jī)器可自動(dòng)控制添加量）。將浸泡好的黃豆倒入磨漿機(jī)，機(jī)器自動(dòng)定量輸送黃豆至研磨室，同時(shí)注入設(shè)定比例的清水，通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的砂輪磨成細(xì)膩豆?jié){。研磨后的豆?jié){通過(guò)內(nèi)置濾網(wǎng)自動(dòng)分離豆渣，得到純凈生豆?jié){。生豆?jié){被輸送至煮漿桶，機(jī)器按設(shè)定溫度加熱至沸騰，期間自動(dòng)攪拌防止糊鍋，煮漿完成后自動(dòng)保溫。全自動(dòng)腐竹機(jī)以智能流程把控豆制品轉(zhuǎn)化。先通過(guò)磨漿系統(tǒng)將大豆研磨成漿并分離雜質(zhì)，得到細(xì)膩豆?jié){；接著輸送系統(tǒng)將豆?jié){均勻分配至成型槽，智能溫控裝置維持槽內(nèi)溫度，使豆?jié){表層自然形成薄膜；隨后剝離機(jī)構(gòu)定時(shí)將薄膜從豆?jié){表面完整剝離，形成腐竹坯；后烘干系統(tǒng)對(duì)腐竹坯進(jìn)行低溫烘干，去除水分并保留營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。煮好的豆?jié){降溫至適宜溫度（約 70-80℃，因凝固劑而異），機(jī)器自動(dòng)鋪漿，自動(dòng)起皮，自動(dòng)分割，可搭配自動(dòng)切斷機(jī)器。搭配烘干機(jī)油皮隨傳送帶進(jìn)入低溫烘干區(qū)（50-60℃），烘干 3-5 分鐘至表面微干，隨后自動(dòng)切割成設(shè)定尺寸，增厚的油皮先經(jīng)過(guò)輕度烘干（表面略干，增加韌性），然后進(jìn)入卷皮裝置 —— 傳送帶帶動(dòng)油皮向前，通過(guò)旋轉(zhuǎn)輥軸將油皮卷成筒狀（即腐竹坯），卷制過(guò)程中可調(diào)整松緊度；當(dāng)腐竹薄膜達(dá)到預(yù)設(shè)厚度（通常為 0.3 - 0.5 毫米）時(shí)，自動(dòng)剝離機(jī)構(gòu)啟動(dòng)，通過(guò)柔性刮板沿成型槽表面平穩(wěn)劃過(guò)，將薄膜完整剝離。剝離后的腐竹坯由傳送帶輸送至晾曬區(qū)，在低溫通風(fēng)環(huán)境中進(jìn)行初步脫水，使腐竹坯水分含量降至 60% - 65%，增強(qiáng)其韌性便于后續(xù)加工。卷好的腐竹坯進(jìn)入烘干通道，分兩段烘干：60℃烘干 10 分鐘定型，50℃烘干 30 分鐘脫水，整個(gè)過(guò)程持續(xù) 2 - 3 小時(shí)。烘干過(guò)程中采用熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，確保腐竹受熱均勻，終使腐竹水分含量控制在 12% - 14%，達(dá)到干燥定型效果，同時(shí)保留腐竹原有的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。?成品整理與包裝至含水量≤12%，后切割成 20-30cm 的段，冷卻后包裝（常溫保質(zhì)期 6-12 個(gè)月）。烘干后的腐竹經(jīng)冷卻傳送帶降溫至室溫，進(jìn)入整理環(huán)節(jié)，通過(guò)分揀裝置去除邊角不規(guī)整部分，按長(zhǎng)度或重量進(jìn)行自動(dòng)分等分級(jí)。隨后由包裝系統(tǒng)完成稱重、裝袋、封口等操作，包裝好的腐竹成品通過(guò)輸出通道送至成品區(qū)，完成整個(gè)生產(chǎn)流程。?一人即可操作多條生產(chǎn)線，大大減少了人工成本。例如，一臺(tái)全自動(dòng)腐竹機(jī)可以同時(shí)管理2-3條生產(chǎn)線，甚至一人可看管3條生產(chǎn)線。采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比傳統(tǒng)腐竹機(jī)節(jié)能40%以上。同時(shí)，設(shè)備的加熱方式為內(nèi)膽蒸汽式加熱，傳熱均勻，提高了生產(chǎn)效率。生產(chǎn)結(jié)束后，先關(guān)閉加熱系統(tǒng)，待設(shè)備降溫至 50℃以下，拆卸傳送帶、刮板、烘干通道的濾網(wǎng)，用軟布蘸溫水擦拭，去除殘留的油皮和豆?jié){垢對(duì)煮漿槽和起皮槽，注入清水并加熱至 80℃，循環(huán)沖洗 10 分鐘，直至流出水清澈無(wú)泡沫。晾干所有部件后，重新組裝，保持設(shè)備通風(fēng)干燥。一機(jī)兩用，靈活切換。設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì)制作，燃燒間與生產(chǎn)車(chē)間分離，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)的干凈衛(wèi)生。核心結(jié)構(gòu)包含五大關(guān)鍵系統(tǒng)：磨漿分離系統(tǒng)由研磨裝置與過(guò)濾組件構(gòu)成，負(fù)責(zé)豆?jié){的研磨提純；輸送分配系統(tǒng)含泵體與分流管道，實(shí)現(xiàn)豆?jié){均勻輸送；智能溫控系統(tǒng)由溫度傳感器和加熱模塊組成，調(diào)控成型槽溫度；自動(dòng)剝離系統(tǒng)配備機(jī)械臂與剝離刀具，完成腐竹薄膜剝離；烘干系統(tǒng)則含烘干倉(cāng)與通風(fēng)設(shè)備，保障腐竹干燥定型。全流程智能操控是核心亮點(diǎn)，從大豆投料到腐竹成品一鍵完成，8 - 10 小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，大幅減少人工干預(yù)，提升生產(chǎn)穩(wěn)定性?？赏ㄟ^(guò)參數(shù)調(diào)節(jié)生產(chǎn)不同厚度、口感的腐竹，還能同步生產(chǎn)油皮、豆筋等衍生品，拓寬產(chǎn)品線。設(shè)備可根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制，適用于不同規(guī)模的生產(chǎn)需求，從小型家庭作坊到大型工廠均可使用。?一臺(tái)全自動(dòng)腐竹機(jī)可以替代3-4名工人，顯著降低人工成本。相比傳統(tǒng)手工制作，全自動(dòng)腐竹機(jī)能夠大幅提高生產(chǎn)效率，單條生產(chǎn)線每天可加工2000-6000斤黃豆。設(shè)備采用封閉式設(shè)計(jì)，避免了傳統(tǒng)太陽(yáng)曬制過(guò)程中蒼蠅多、灰塵多、細(xì)菌多等問(wèn)題。設(shè)備采用節(jié)能技術(shù)，減少了能源消耗，同時(shí)降低了生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境污染設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，成型槽與管道易拆卸清洗，生產(chǎn)環(huán)境潔凈。多種型號(hào)適配家庭作坊、食品廠等場(chǎng)景，熱循環(huán)技術(shù).比傳統(tǒng)設(shè)備節(jié)能 30% 以上，豆?jié){利用率高，降低原料損耗。對(duì)于剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的小型腐竹生產(chǎn)者，全自動(dòng)腐竹機(jī)可以滿足基本的生產(chǎn)需求，同時(shí)節(jié)省成本。對(duì)于有一定規(guī)模的中型腐竹加工廠，全自動(dòng)腐竹機(jī)可以提高生產(chǎn)效率，滿足市場(chǎng)需求。對(duì)于大型腐竹生產(chǎn)工廠，全自動(dòng)腐竹機(jī)可以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，滿足高產(chǎn)量的需求。技術(shù)人員為客戶提供技術(shù)咨詢和培訓(xùn)，確?？蛻裟軌蚴炀毑僮髟O(shè)備。提供全程跟蹤服務(wù)，解答客戶各種疑難問(wèn)題，滿足客戶不同需求。全自動(dòng)腐竹機(jī)是一種高度自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)腐竹的自動(dòng)生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量。其自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)便、節(jié)能、衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，使其成為現(xiàn)代腐竹生產(chǎn)的重要工具。無(wú)論是小型家庭作坊還是大型工廠，全自動(dòng)腐竹機(jī)都能提供的生產(chǎn)解決方案。