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魚膠原蛋白肽的分子式較為復(fù)雜，通?？梢员硎緸镃4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n，其中R代表不同的氨基酸殘基，n代表聚合度，即氨基酸殘基的數(shù)量。這個(gè)分子式只是一個(gè)大致的表示，實(shí)際上魚膠原蛋白肽的分子式會(huì)根據(jù)其來源、提取方法和水解程度的不同而有所變化。

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用途：魚膠原蛋白肽在食品工業(yè)中常用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以添加到乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品等多種食品中，以增加食品的膠原蛋白含量和營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)改善食品的口感和質(zhì)地。

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用途：魚膠原蛋白肽在紡織行業(yè)中的應(yīng)用尚不普遍，但具有潛在的應(yīng)用前景。它可以用于織物的后整理或功能性涂層的開發(fā)，以改善織物的手感和性能。例如，它可以增加織物的柔軟度、光澤度和抗皺性。