采用蒸汽作加熱介質(zhì)，熱水作殺菌介質(zhì)，使殺菌過程更為均勻短時(shí)。升溫時(shí)間短，工藝罐裝滿貨后的容水量約53，將水注到予定容量需用時(shí)間 3.1分鐘。由于注入熱水的溫度很高，再加熱使其升到予定之溫度所用時(shí)間很短，另外，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導(dǎo)速度，也縮短了升溫時(shí)間。均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象，即需均勻加熱或冷卻。采用西門子，程序自動控制。

并聯(lián)殺菌鍋，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。采用圖表平板，不是刻度板，選用頂淋、側(cè)噴、蒸汽、水浴熱水循環(huán)四種殺菌方式

存儲殺菌公式,根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定儲存幾百個(gè)殺菌公式.適用范圍:主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭），蒸煮袋等;特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等).殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。