外觀：呈紅色至橙紅色結晶粉末或油狀液體（視純度與劑型而定），無明顯異味；?
熔點：約 215-217℃（分解）；?
溶解性：難溶于水，易溶于二氯甲烷、氯仿、丙酮等有機溶劑，微溶于乙醇；

飼料生產中，以粉末或預混劑形式與飼料原料混合，水產飼料中添加量通常為 0.001%-0.005%，畜禽飼料中為 0.0005%-0.002%；生物制劑生產中，溶于培養(yǎng)基后滅菌使用，用量為 0.0001%-0.001%，具體需根據菌株代謝需求優(yōu)化。

蝦青素為紅色固體粉末，具有脂溶性，熔點范圍為215-216℃，沸點約為568.55℃（粗略估計），密度0.9980（粗略估計），折射率1.4760（估計）。其儲存條件需避光、防潮，通常保存于-20℃環(huán)境下。