廣東早茶是廣東的一種民間飲食風(fēng)俗。早茶是漢族社交飲食文化的代表之一，多見于華南地區(qū)，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東為廣泛傳播。廣東人每天品茶分早、中、晚三次，其中早茶為講究，喝早茶的氣氛也為繁盛。由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此飲早茶也稱吃早茶。

早茶是潮州人一天中的餐。用“早餐”或“早飯”來形容，都顯得有些失禮。把早餐的地位提得如此之高，就全國(guó)來看，除了廣東，還有淮揚(yáng)一帶。這兩地有個(gè)共同之處——?dú)v史上都以商業(yè)繁榮著稱，即使是市井平民，也喜歡吃、懂得吃。

廣東早茶是一種特的習(xí)俗，也是廣東人生活中不可缺少的一部分。廣州人早上見面，往往以“飲咗茶未?。恳黄疬?，行咯?！保ㄒ馑际牵耗愠圆枇藛?？沒有的話，一起去吧。）飲早茶，廣東人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發(fā)明的，意為享受的意思。

廣東人飲早茶，不僅僅是喝茶，已經(jīng)演變成以吃茶點(diǎn)為主，茶點(diǎn)講究精、美、新、巧。飲早茶已成為廣東人生活中的一部分。在茶樓里，大家一邊品嘗美味，一邊和家人朋友說東家長(zhǎng)西家短。茶客們的聲音此起彼伏，人與人之間的關(guān)系也逐漸拉近。

豬大腸有很多種做法，為常見的做法就是用來紅燒，紅燒豬大腸是非常受歡迎的一道美味佳肴，而且做法很簡(jiǎn)單，跟做其他的紅燒菜肴是一樣的，只不過把原材料換成了豬大腸，除了單做成紅燒菜肴以外，還可以將豬大腸做成豬大腸臭豆腐煲，這也是非常受歡迎的一道美食，不管是哪一種吃法，都是非常具有特色的。

豬大腸是非常值得大家在平時(shí)制做享用的一種食材，雖然它屬于豬的內(nèi)臟器官，但是它有很高的食用價(jià)值，而且做出來的菜肴口感也相當(dāng)不錯(cuò)，但是豬大腸在烹調(diào)城菜肴定要處理干凈。