粉末無(wú)水氯化鈣作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為是“通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

氯化鈣在混凝土中起到幫助加快初始設(shè)定的效果，但氯離子會(huì)引起鋼筋腐蝕，所以氯化鈣不能用于鋼筋混凝土。無(wú)水氯化鈣因其吸濕性可以給混凝土提供一定程度的水分。
氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來(lái)控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。

無(wú)水氯化鈣作用于分析試劑；食品添加劑和啤酒行業(yè)；藥用輔料；水產(chǎn)養(yǎng)殖及制造金屬鈣的原料；穩(wěn)定劑；凝固劑；脫水劑；上槳?jiǎng)?；凈水劑；冷凍劑以及各種物質(zhì)的干燥劑。

無(wú)水氯化鈣在工業(yè)中可以用作融雪劑融化散熱和冰點(diǎn)低的性質(zhì)可用作道路除雪化冰融雪劑。氯化鈣可加快混凝土的硬化速度增強(qiáng)建筑砂漿的耐寒能力，是很好的建筑防凍劑。氯化鈣還用作建筑行業(yè)早強(qiáng)劑、生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑、橡膠行業(yè)凝結(jié)劑、生產(chǎn)鈣鹽的原料等。

無(wú)水氯化鈣對(duì)氨具有的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。但由于氯化鈣不易形成穩(wěn)定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過(guò)程中容易膨脹、結(jié)塊，因此使之難以在這方面付諸實(shí)際應(yīng)用。

顆粒無(wú)水氯化鈣，我們常見的水果罐頭就是其中一樣。水果是水分比較多的食物，不易保存，雖然現(xiàn)在有冷庫(kù)可以保存,但有一些水果并不適合冷凍,例如:草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易壞的種類,很難保存，我們?cè)诓皇菚r(shí)令時(shí)想吃到就有些困難，但是我們可以通過(guò)另外一種方式保存，就是利用顆粒氯化鈣制作的防腐劑，將其有效的保存,這樣我們就可以吃到我們想要的美味了。