區(qū)別于市場(chǎng)上活豬引流技術(shù)，將活豬被開刀埋管，獲得的膽汁再用于提取膽紅素。膽紅素生產(chǎn)廠家在此過(guò)程中，會(huì)被注入大量的消炎藥物、抗生素等;為提高膽汁產(chǎn)量，還注入各種激素，如苯肼、鹽酸等催膽素藥物。這些藥物會(huì)破壞活豬的血液系統(tǒng)及生理機(jī)能，而且一部分藥物殘留在活豬體內(nèi)，無(wú)論是從人道主義或者原料安全上，都存在很大爭(zhēng)議。

膽酸鈉是一種常見的食品添加劑，工業(yè)，農(nóng)業(yè)，飼料行業(yè)等方面也有廣泛的應(yīng)用。以下是它的用途、用法和用量：1. 食品添加劑：膽酸鈉可作為增強(qiáng)肉質(zhì)、增加營(yíng)養(yǎng)、改善口感的添加劑。用量一般為每公斤肉類添加0.5~2克。

工業(yè)：膽酸鈉可用于制備膽汁酸及其衍生物、醫(yī)藥中間體等。用量視具體工藝而定。 3.農(nóng)業(yè)：膽酸鈉可作為飼料添加劑，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、、改善肉質(zhì)等。用量一般為每噸飼料添加0.1~0.2千克。

中文名稱膽紅素中文同義詞膽紅素(99%);膽深素;膽紅素(ALPHA);膽紅素(+4`C);膽紅素(+4℃);膽紅素6666;膽紅;膽紅素(標(biāo)準(zhǔn)品)英文名稱Bilirubin英文同義詞1,14-hexahydro-2,7,13,17-tetramethyl-1,19-dioxo-3,18-divinylbilidiene-8,12-dipropionicacid;(Z,Z)-Bilirubin;BilineChemicalbook-8,12-dipropionicacid,1,14-hexahydro-2,7,13,17-tetramethyl-1,19-dioxo-3,18-divinyl-;Cholerythrin;Bilirubin,99%;Bilirubin,synthesisgrade;Bilibubin;BiliyubinCAS號(hào)635-65-4分子式C33H36N4O6分子量584.66EINECS號(hào)211-239-7

膽紅素屬于二甲川中膽色素的一種膽汁色素,為紅褐色的色素體,不溶于水,難溶于醇、醚、易溶于堿, 吸收為432納米(堿中),540納米(氯仿中

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。