什么是食品銷毀呢？食品指的是我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N水果零食飲料等，有巧克力、糖果、牛奶、奶粉、冰激凌、凍品、豬肉、雞肉、牛肉、啤酒、白酒、紅酒、面包等等。銷毀就是指消滅、燒掉、毀掉的意思。食品銷毀指的是對(duì)過期變質(zhì)、假冒偽劣、不合格等食品進(jìn)行物理破壞并對(duì)破壞后的食品殘?jiān)M(jìn)行無(wú)害化填埋的一系列操作，目的是使這些過期變質(zhì)的食品不能再流入市場(chǎng)銷售。





當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)后應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，少量的過期食品按干濕分離自行處理即可。如果過期食品數(shù)量多的話，根據(jù)過期變質(zhì)的食品品種、數(shù)量等情況，委托有銷毀處理能力的公司銷毀。食品銷毀的過程中，負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在銷毀現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，確保食品被安全銷毀掉，防止這些不合格的食品被拿來(lái)更換包裝后再次出售。






食品銷毀流程如下：


1、需要銷毀食品的一方發(fā)起銷毀需求。


2、銷毀公司根據(jù)銷毀食品的類型、數(shù)量和需求方協(xié)商銷毀方案。


3、銷毀公司派車上門提貨，這一過程應(yīng)當(dāng)全程錄像監(jiān)控。


4、需求方負(fù)責(zé)人可跟車到銷毀現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)督過期食品銷毀的整個(gè)過程。


5、雙方確認(rèn)過期食品銷毀的總量及滿意程度。


6、銷毀公司開具食品銷毀證明和給需求方。


7、銷毀公司為需求方拷貝銷毀過程的和照片。


8、食品銷毀流程結(jié)束。


以上是食品銷毀流程，食品廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)保質(zhì)期內(nèi)的發(fā)給商超代銷的食品進(jìn)行跟蹤記錄，當(dāng)發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)的情況應(yīng)當(dāng)立即召回并銷毀，不同類型的食品銷毀流程可能存在差異，為了確保這些過期變質(zhì)的食品能被無(wú)害化銷毀，廠家應(yīng)當(dāng)選擇一些的銷毀處理公司，并在銷毀當(dāng)天到達(dá)銷毀現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)督。