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乙基麥芽酚是一種廣泛應用于食品、工業(yè)和化工領域的有機化合物。在食品行業(yè)中，它主要用作香味改良劑和增香劑，能夠顯著提升食品的香味和口感。

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在工業(yè)和化工領域，乙基麥芽酚可用于化妝品行業(yè)，作為香料成分，賦予產(chǎn)品特的香味。它也被用作天然抗氧化劑和防腐劑。

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外觀為白色針狀結晶或粉末，具有甜香氣味，類似焦香奶油糖的香氣。熔點在 89 - 92℃。易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油，在冷水里的溶解度相對較小。在空氣中易揮發(fā)，且對光較為敏感。