尺寸5500*1000*1900mm應用范圍休閑食品 方便食品廠MT7555KW功能擠壓成型膨化

原料驗收 → 預處理（清洗/去皮/切分）→ 粉碎/打漿 → 淀粉提取/全粉制備（兩種工藝路線）→ 配料混合 → 擠壓膨化/蒸煮成型 → 冷卻固化 → 干燥脫水 → 篩分分級 → （可選：調(diào)味/營養(yǎng)強化）→ 包裝入庫各環(huán)節(jié)詳細操作與技術要點原料驗收與預處理（基礎環(huán)節(jié)，決定原料利用率）核心目的 ：去除雜質、不合格原料，保證原料純凈度，為后續(xù)加工奠定基礎。

配料混合（定制化環(huán)節(jié)，決定產(chǎn)品口感與營養(yǎng)）核心目的 ：調(diào)節(jié)原料配比，加入改良劑提升成型性和口感，可根據(jù)需求添加營養(yǎng)成分。
操作步驟 ：

基礎配方 （按質量比）：全粉路線：土豆全粉70-80% + 小麥粉/玉米粉10-15%（增加粘結性） + 水15-20% + 淀粉改良劑0.2-0.5%（如羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠，提升糊化穩(wěn)定性） 淀粉路線：土豆淀粉80-85% + 糯米粉5-10%（增加軟糯感） + 水18-22% + 乳化劑0.3-0.6%（如單硬脂酸甘油酯，改善口感）。

模具成型 ：擠壓機出口安裝 米粒狀模具 （孔徑1.8-2.2mm，長度3-4mm，可定制大小），物料在高壓下通過模具擠出，形成類似大米的顆粒狀（即“土豆米生坯”）。 切斷整理 ：模具出口配備 旋轉切刀 ，根據(jù)模具孔徑調(diào)整切刀轉速（200-300r/min），確保土豆米長度均勻（誤差≤0.3mm）。技術要點 ：機筒壓力控制在0.8-1.2MPa（壓力過低則成型松散，過高易導致模具堵塞）；螺桿與機筒間隙≤0.5mm（避免物料殘留焦糊）。配套設備 ：雙螺桿擠壓膨化機、螺旋上料機、米粒成型模具、旋轉切刀。

冷卻固化與干燥脫水（穩(wěn)定環(huán)節(jié)，決定產(chǎn)品保質期）核心目的 ：降低土豆米溫度和水分，使其結構穩(wěn)定，避免儲存時發(fā)霉、結塊。 操作步驟 ：
冷卻固化 ：將剛擠出的土豆米（溫度80-100℃，水分40-50%）送入 網(wǎng)帶式冷卻機 ，通過室溫風或低溫風（20-25℃）冷卻15-20分鐘，使土豆米溫度降至30℃以下，淀粉結晶固化（避免后續(xù)干燥時開裂）。
調(diào)味（可選） ：若生產(chǎn)調(diào)味土豆米（如鹽味、谷物味、番茄味），將合格產(chǎn)品送入 滾筒調(diào)味機 ，噴灑調(diào)味液（油+鹽+香精+色素，按配方比例），混合10-15分鐘，調(diào)味均勻度≥85%，再通過 低溫烘干（40-50℃，10分鐘） 固化調(diào)味劑。
營養(yǎng)強化（可選） ：若生產(chǎn)高營養(yǎng)土豆米，可在篩分后通過 噴霧包膜機 噴灑維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，形成保護膜（避免營養(yǎng)流失）。
配套設備 ：振動篩分機、滾筒調(diào)味機、噴霧包膜機、低溫烘干機。