火鍋店?duì)I銷。社群維護(hù)和管理：設(shè)置管理員讓群穩(wěn)定發(fā)展。社群維護(hù)可以用雙群主制度，在群中設(shè)置兩個(gè)群主，一個(gè)人負(fù)責(zé)拉人、發(fā)布消息，一個(gè)人負(fù)責(zé)答疑和活躍氛圍。同時(shí)，也可以招聘一些活躍顧客擔(dān)任群管理員，共同管理群日常，當(dāng)然要給對(duì)方給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

根據(jù)預(yù)算多少，確定活動(dòng)大小。預(yù)算足，便可以和大V、平臺(tái)聯(lián)名舉辦活動(dòng)，造大聲勢(shì)；預(yù)算少，可以找本地號(hào)、本地大V幫助曝光。復(fù)盤活動(dòng)，提煉方法。餐飲經(jīng)營(yíng)者做完活動(dòng)后，一定要復(fù)盤，對(duì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉，寫入文檔，將其變成方法，供下次活動(dòng)參考。火鍋底料批發(fā)供應(yīng)。

精細(xì)化思維：將大問題細(xì)分成一個(gè)個(gè)可執(zhí)行的小動(dòng)作，精細(xì)化思維，是指將大問題拆解成無數(shù)個(gè)可執(zhí)行的小細(xì)節(jié)，讓運(yùn)營(yíng)人員對(duì)工作更有掌控感，執(zhí)行也方便。譬如社群運(yùn)營(yíng)的拆分，就要梳理社群運(yùn)營(yíng)全流程的SOP，包括群定位、內(nèi)容規(guī)劃和人員管理。其次，再針對(duì)其中的環(huán)節(jié)細(xì)分，人員管理細(xì)分為核心顧客、群托、普通會(huì)員、強(qiáng)IP；內(nèi)容輸出細(xì)分為內(nèi)容輸出、產(chǎn)品輸出、價(jià)值觀輸出、互動(dòng)內(nèi)容等等。

火鍋菜品本身質(zhì)量要好，實(shí)際上，無論菜品在怎樣出彩，質(zhì)量和味道還是本質(zhì)的。想要把火鍋?zhàn)龀霾惋?，那么火鍋店的菜品要有滋有味，菜品的各種特色，將優(yōu)點(diǎn)放大再放大，把這些方面做出，菜品的美味和營(yíng)養(yǎng)。只有好的菜品質(zhì)量，消費(fèi)者才愿意消費(fèi)。

讓消費(fèi)者看的見的新鮮度，火鍋店食物的新鮮度是顧客對(duì)菜品直觀的印象，新鮮與否直接影響著我們對(duì)這道菜的評(píng)價(jià)。對(duì)火鍋店來說，顧客吃的就是食物本真的味道，如果菜品不夠新鮮，無疑會(huì)毀掉口感，同時(shí)還會(huì)影響顧客的健康。因此，為了給顧客留下良好的印象，我們應(yīng)該菜品的新鮮度。比如利用冰塊為食物保鮮，又或者將某些菜品現(xiàn)切現(xiàn)賣，讓人更直觀地感受到食物的新鮮度。

增加菜品的可觀賞性、趣味性（顏值）現(xiàn)在的菜品不單單是一道菜這么簡(jiǎn)單了，它既要滿足顧客的味覺需求，也要抓住顧客喜歡新奇的特點(diǎn)，那些在形式上具有創(chuàng)意的菜品往往更受人喜愛，讓吃火鍋也變得儀式感滿滿。如今的火鍋市場(chǎng)不再單純拼質(zhì)量，更多的是進(jìn)行創(chuàng)意的比拼，火鍋店菜品創(chuàng)意越好，就越能吸引到更多的顧客。因此，只要你具備足夠的創(chuàng)意，自然不懼同質(zhì)化的沖擊。