園林石，園林中以造景為目的，用土、石等材料構(gòu)筑的山。中國(guó)在園林中山始于秦漢。秦漢時(shí)的假山從“筑土為山”到“構(gòu)石為山”。由于魏晉南北朝山水詩(shī)和山水畫(huà)對(duì)園林創(chuàng)作的影響，唐宋時(shí)園林中建山之風(fēng)大盛，出現(xiàn)了堆筑假山的能工巧匠。宋徽宗于政和七年(1117)，建艮岳于汴京（今開(kāi)封），并命朱勔用“花石綱”的名義搜羅江南奇花異石運(yùn)往汴京。自此民間宅園賞石造山，蔚成風(fēng)氣。山的手藝人被稱(chēng)為“山匠”、“花園子”。明清兩代又在宋代的基礎(chǔ)上把假山技藝引向“一卷代山，一勺代水”的階段。明代的計(jì)成、張南陽(yáng)，明清之交的張漣(張南垣)、清代的戈裕良等假山宗師從實(shí)踐和理論兩方面使假山藝術(shù)臻于完善(見(jiàn)中國(guó)古代園林匠師)。明代計(jì)成的《園冶》、文震亨的《長(zhǎng)物志》、清代李漁的《閑情偶寄》中有關(guān)于假山的論述?，F(xiàn)存的假山名園有蘇州的“環(huán)秀山莊”（見(jiàn)彩圖）、上海的“豫園”、南京的“瞻園”、揚(yáng)州的“個(gè)園”和北京北海的“靜心齋”（見(jiàn)圖）、的“靜谷”等（見(jiàn)蘇州名園，揚(yáng)州名園，北海、中海、南海。

園林石“石”是“質(zhì)有而趣靈”（宗炳語(yǔ)）的集中體現(xiàn)，它以形質(zhì)之有，而作為“道”的供養(yǎng)之資。正因如此，“石”就成為“澄懷味象”之“象”，并由“象”而得與“道”相通。這個(gè)“道”既是自然精神（自然之道），同時(shí)也是園林所體現(xiàn)的人的藝術(shù)精神（藝術(shù)之道）。

園林石石筍石色澤有青灰、豆青、淡紫等，有長(zhǎng)短、寬窄之分，是造園的重要石種。
石筍石是造園的重要石種，高大者宜布置庭園，也宜置于樹(shù)木、竹林之側(cè)或矮樹(shù)花叢中，或水榭、沼池之旁，尤以置于建筑、粉墻形成的小空間宜，配置中皆以修長(zhǎng)矗立者為主體，形成大小各異、高低顧盼、錯(cuò)落有致的格局。
小者可順其紋理，略施斧鑿，作為盆景制作材料，所制山峰和叢山，勢(shì)峭峻秀，別具一格。