煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁本色，不殘留塊狀頑固油污。灶臺(tái)表面一般免費(fèi)清潔，做到表面無油污、光亮整潔。風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90%以上能夠見到底漆，電機(jī)底部無沉淀的油污。外部煙道采用不同清洗方式達(dá)到不同的效果。開孔法可做到煙道內(nèi)壁90%以上露出原 有的金屬顏色。機(jī)械設(shè)備法只能清除表面85%左右的 油污。運(yùn)水煙罩和運(yùn)水系統(tǒng)做到正常清洗保養(yǎng)。清洗后對煙罩表面不銹鋼進(jìn)行正常保養(yǎng)。

凈化器清洗：清洗時(shí)關(guān)閉電源，放掉凈化器電場內(nèi)的內(nèi)存高壓靜電，對凈化器四周做好保護(hù)。將隔油篦子拆除，人工鏟除或涂灑化油劑等油脂軟化，用高壓水射流沖洗。凈化器四壁鏟除油污， 無明顯油漬，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。防火閥清洗：清洗時(shí)采用噴壺噴灑藥液，用手托住底部，用百潔布由上而下擦拭至無油污。

油煙管道清洗作業(yè)安全措施：嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全制度、安全操作規(guī)范，正確使用各種防護(hù)用品及防護(hù)工具。熟知工作區(qū)域內(nèi)的安全情況。保護(hù)好作業(yè)現(xiàn)場的物品、消防安全設(shè)備。使用36V低壓行燈。電線、插頭、接頭如有損傷不可使用。在清洗劑或去油劑進(jìn)人眼內(nèi)時(shí)，應(yīng)立即用大量清水沖洗，嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。在施工期間關(guān)閉風(fēng)機(jī)總開關(guān)。關(guān)閉抽送風(fēng)機(jī)，若仍有強(qiáng)氣流通過可在頂部風(fēng)機(jī)口部位加閉風(fēng)罩以減少氣流，避免 開口時(shí)火花引起火災(zāi)。在離風(fēng)口、交匯處的遠(yuǎn)端地點(diǎn)人工開啟作業(yè)口（40cm大小），以觀察存油狀況及煙 道溫度、氣流。備有碳酸氫鈉或同類滅油、電火之干粉滅火器及安全輔助人員。