定窯在唐代時(shí)就已是瓷場(chǎng)，專(zhuān)燒白釉、黃釉瓷，到宋代發(fā)展迅速，比之前更大更有名，大量燒制白瓷，其次有黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等品種。白瓷胎土細(xì)膩，胎質(zhì)薄而有光，釉色純白滋潤(rùn)，上有淚痕，釉為白玻璃質(zhì)釉，略帶粉質(zhì)，因此稱(chēng)為粉定，亦稱(chēng)白定。其它瓷器胎質(zhì)粗而釉色偏黃俗稱(chēng)土定；紫色者為紫定；黑色如漆的為黑定，傳世極少。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前大部分南宋官窯瓷器被收藏在北京故宮、臺(tái)北故宮或海外博物館，算是博物館級(jí)別的藏品，市場(chǎng)通極少。而現(xiàn)在能夠確認(rèn)“宋官”的完整器物，也是鳳毛麟角，極其珍罕。所以，官窯瓷，一經(jīng)出現(xiàn)，便立即引起了藏界的廣泛關(guān)注，終拍得也是理所當(dāng)然的事情！

在前不久結(jié)束的香港蘇富比春拍中，闊別40年的“南宋官窯青釉八方弦紋盤(pán)口瓶”重現(xiàn)拍場(chǎng)，以4800萬(wàn)港元起拍，經(jīng)過(guò)多番競(jìng)奪，終以1.139億港元成交，創(chuàng)下了宋代瓷器的第三拍賣(mài)成交紀(jì)錄。南宋官窯八方瓶的天價(jià)成交，也使宋官窯瓷器再次成為了藏界矚目的焦點(diǎn)！