稍微留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是大街小巷還是酒樓餐館到處都能看到鹵菜熟食的身影，這個(gè)做鹵肉熟食算是餐飲行業(yè)里簡(jiǎn)單的了吧，也不要起早貪黑，你只要把時(shí)間安排好就可以了，天下午，把所有的食材準(zhǔn)備好，第二天早上六點(diǎn)半到七點(diǎn)鐘開(kāi)始鹵，一般兩個(gè)小時(shí)所有的鹵貨都可以出鍋售賣(mài)，還是比較輕松的。
鹵菜熟食投資不大，門(mén)檻也比較低，越來(lái)越多人想要從事鹵菜熟食行業(yè)，說(shuō)明鹵肉熟食還是很有前景的，吃過(guò)那么多周黑鴨、絕味，
“無(wú)意中購(gòu)買(mǎi)鹵三味的鹵肉熟食，恨不得連他們家的醬料都一起買(mǎi)回去，吃過(guò)它之后，其他的鹵味都感覺(jué)少了點(diǎn)回味！”有很多想要跟鹵三味店師傅拜師學(xué)鹵肉熟食技藝的，后來(lái)打聽(tīng)才知道這家店師傅是重慶江津人，在合肥開(kāi)店七八年了，有6家店，對(duì)這個(gè)鹵菜啊還是很有研究的，可以跟進(jìn)你當(dāng)?shù)乜谖督o你調(diào)，甜度，辣度，咸度，香度，都可以幫你調(diào)。
既然學(xué)鹵菜技術(shù)開(kāi)店做生意肯定都是為了賺錢(qián)，不僅僅要鹵菜味道好，對(duì)于鹵菜開(kāi)店選址也是很重要的，現(xiàn)在鹵三味店師傅把自己開(kāi)店多年的經(jīng)驗(yàn)，怎樣規(guī)避開(kāi)鹵菜店的風(fēng)險(xiǎn)，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
開(kāi)鹵菜熟食店風(fēng)險(xiǎn)一、味道沒(méi)找準(zhǔn)
只要是做餐飲，無(wú)論開(kāi)什么店，味道永遠(yuǎn)是。東西只要味道好，肯定有人吃，來(lái)鹵菜熟食的很多都是回頭客，不但自己經(jīng)常來(lái)吃，還經(jīng)常帶朋友過(guò)來(lái)。做餐飲味道好才是硬道理，如果不好吃，顧客下次就不再來(lái)了。
開(kāi)鹵菜熟食店風(fēng)險(xiǎn)二、選址過(guò)于盲目
眾所周知，想要開(kāi)一家鹵肉熟食店，一定要有屬于自己的店鋪。有的年輕人在挑選店鋪時(shí)，因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的經(jīng)驗(yàn)，總是固執(zhí)的認(rèn)為貴就是好的。其實(shí)鹵肉熟食店的位置十分重要，它直接影響整個(gè)門(mén)店的生意，因此在挑選店鋪時(shí)，絲毫不能馬虎，不然生意可能會(huì)做不長(zhǎng)久。
開(kāi)鹵菜熟食店不需要太多的資金投入，夫妻2人也能輕松開(kāi)店。在選址方面，無(wú)論是擺個(gè)攤子，還是開(kāi)個(gè)門(mén)頭店，做鹵菜的話，選址主要的就是人流量，鹵菜做的大部分都是回頭客，你要找一個(gè)固定人口多的地方，一般選擇小區(qū)門(mén)口，或者菜市場(chǎng)旁邊，寫(xiě)字樓附近。都是很好的位置。

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