服務(wù)項(xiàng)目 |
中餐培訓(xùn),西餐培訓(xùn),小吃培訓(xùn),廚師培訓(xùn) |
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海南學(xué)廚師培訓(xùn)去哪里？?？趯W(xué)廚師開飯店培訓(xùn)，海南新東方烹飪學(xué)校廚師學(xué)校，初中畢業(yè)學(xué)廚師，在職人員學(xué)廚師，學(xué)廚師創(chuàng)業(yè)等都可以在這里學(xué)習(xí)，歡迎了解課程。
海南新東方烹飪學(xué)校中餐廚師培訓(xùn)班，學(xué)校培訓(xùn)注重實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬?，注重技能培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高，名師執(zhí)教，畢業(yè)后可自主創(chuàng)業(yè)。
依據(jù)中級中式烹調(diào)師技能標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)講授烹飪原料知識，原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、干料漲發(fā)等課程：
1、系統(tǒng)傳授部分中、海鮮，山珍的特料理；
2、各大菜系的經(jīng)典名菜、酒店特色菜；
3、食品雕刻與花色拼盤的制作以及風(fēng)味家常菜、地方菜；
4、各式干鍋、特色火鍋；
5、鹵菜；
烹飪刀工知識與烹飪切配常用的方法
了解刀工的定義，刀具的分類，磨石的分類，菜墩的選用，刮洗和保養(yǎng)。理解刀工的重要性，掌握刀工的作用，常用刀具的用途，刀具的磨制以及刀具的目測和指法的運(yùn)用。
學(xué)生了解烹飪常用的刀法分類，理解平刀法，法，斜刀法，剞刀法的定義。熟悉各種刀法的運(yùn)用，掌握各種刀法的操作技巧。
制湯與熱菜烹調(diào)技術(shù)
了解各種湯的區(qū)別，熟悉各種湯的制作方法，正確使用各種湯類，湯原理，掌握制湯的技術(shù)，熟悉制湯的操作要領(lǐng)。
了解常用的烹調(diào)技法的定義，理解各種烹調(diào)技法的成菜特點(diǎn)及注意事項(xiàng)，熟悉常用烹調(diào)技法的使用范圍。種烹調(diào)技法的成菜特點(diǎn)及使用范圍，注意事項(xiàng)和操作關(guān)鍵。
海南新東方烹飪學(xué)校中餐廚師培訓(xùn)班，想在海口學(xué)中餐、學(xué)廚師歡迎咨詢了解課程！
