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做檸檬茶超級簡單

你要選擇你喜歡的檸檬，檸檬有幾個品種

香水檸檬水分少，沒那么酸，主要是香味

安岳黃檸，水分足，偏酸，但是沒有香味

還有一種是青檸，水分足，不是很酸，也沒有什么香味

檸檬茶是用新鮮的檸檬片泡水之后就可以制作而成的一種飲品，是藥食兼用的水果之一，成名于它富含維生素C。研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中的檸檬酸、維生素C有很強(qiáng)的抗氧化作用，具體如下！


檸檬茶的功效

1、檸檬水

每天早晨空腹一大杯檸檬水,這個方法簡單實(shí)用，檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)、美白、、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，不需要特別節(jié)食，一舉兩得。

2、檸檬水延緩衰老

檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。


3、檸檬水美容

方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

4、清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細(xì)菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水更提神。檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的，室溫的佳。

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綠茶為了生產(chǎn)綠茶，葉子收獲，萎凋，然后通過蒸（日式）或泛燒（中式）加熱。這個過程阻止氧化，使葉片保持其顏色和細(xì)膩，新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始，但發(fā)酵量不同，產(chǎn)生截然不同的結(jié)果。有時會讓綠茶葉輕微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止發(fā)生氧化。由于葉子不經(jīng)過發(fā)酵，它們保持綠色并產(chǎn)生更輕，更多的草味。紅茶為了生產(chǎn)紅茶，葉子被收獲并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被發(fā)酵氧化。結(jié)果葉子變暗并且發(fā)展出更強(qiáng)的風(fēng)味和香味。紅茶在萎凋的過程中自然地減少了植物中的水量，然后在揉捻后經(jīng)過發(fā)酵的過程中氧化。茶葉的化學(xué)成分通過發(fā)酵而變化：葉子被氧化的時間越長，葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明，大膽的風(fēng)味。

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李嘉誠一個大家耳熟能詳?shù)拿郑P(guān)于他的事跡我相信大家都非常清楚了。1957年歲尾，長江塑膠廠改名為長江工業(yè)有限公司。公部由新莆崗搬到北角，李嘉誠兼總經(jīng)理。廠房分為兩處，一處仍生產(chǎn)塑膠玩具，另一處生產(chǎn)塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為產(chǎn)品。李嘉誠把從意大利偷師學(xué)藝回來的塑料花生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用上，一生意火爆。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，出現(xiàn)了降低產(chǎn)品質(zhì)量來應(yīng)付訂單的情況。結(jié)果許多客戶對低質(zhì)量的產(chǎn)品要求退貨，銀行追債，客戶追款，塑膠廠頓時陷入困境，瀕臨。李嘉誠的莊碧琴是佛門的一士，平時經(jīng)常將家里的錢接濟(jì)貧困，積德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉誠的公司內(nèi)憂外患，前途渺渺不可知。李嘉誠是孝子，這些事當(dāng)然不能讓年邁的知道。但是綠茶也是諸多茶類中寒性強(qiáng)的，對于胃寒者不適宜。特別對于北方地區(qū)氣溫干燥，人體濕熱者較少出現(xiàn)，所以，北方茶友多喝綠茶會出現(xiàn)較多的胃部不適應(yīng)的情況。龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。黃茶與綠茶的加工方法比較相似，只是在加工過程中加了一道閃黃的程序，使茶葉出現(xiàn)“黃葉黃湯”的情況，屬于涼性茶對胃部產(chǎn)生影響較大，市場上主要黃茶品種是君山銀針、霍山黃芽等，一般產(chǎn)量較少，主要在本地市場銷售，所以很難見到的。些年由于白茶的價值逐漸受到人們的重視，所以也越來越多的進(jìn)入人們的生活中，通常有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。白茶的主要品種是壽眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶屬于涼性。隨著社會生活水平的提高和人們文化品味的提升，越來越多的人們開始喜歡喝茶，感受傳統(tǒng)茶文化給自己帶來的文化體驗(yàn)，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群體也逐漸從老年人專有向年輕化轉(zhuǎn)變，有些人喜歡綠茶的清香，有些人喜歡青茶的甘醇，也有人喜歡紅茶的湯色等等。但是，選茶如果不適合自己可能會引起身體的不適，喝多了不僅對身體無益，可能還會對腸胃有害。很多人喜歡喝菊花茶，中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般一周1-2次為宜。尤其是、脾虛、胃寒及腹泄者盡量少喝!多喝會引起胃及身體不適。綠茶具有較好的的作用，有助于人體將有害物質(zhì)排出體外，對于身體濕熱者效果好，同時，綠茶具有的作用和防幅射作用。簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。這個是客人開始自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。現(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們?nèi)粘ｏ嫴璨恍枰@樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時都應(yīng)該將其做到位。奶茶茶葉批發(fā)
讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激。
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奶茶茶葉—紅茶系列：
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奶茶茶葉綠茶系列：
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鴨屎香 蜜桃烏龍 炭燒烏龍 四季春 源芽大紅袍
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從零開始”這四個字，光是看著就犯憷。畢竟，任何一個人選擇從零開始，都需要莫大的勇氣。像是初入茶圈的新人，抱著懵懂和求知的心態(tài)，對一切充滿好奇。但同時，所謂的“新手”、“老手”，并不是完全以入圈時間的長短來區(qū)分。有的人，喝茶一輩子也沒能悟道，那就是典型的老韭菜，仍然是新手。而有的人，喝茶的時間雖然很短，但已經(jīng)融會貫通，也可以認(rèn)為是老手。在新手進(jìn)階的這條路上，苦難重重。除了選購以外，多人詢問的，便是關(guān)于沖泡。

近年來，白瓷蓋碗備受大家的喜歡，不少人紛紛換掉手中的茶壺，轉(zhuǎn)奔了蓋碗。然而，即使茶具一應(yīng)俱全，卻不知該如何使用?？粗杷噹?，行云流水，游刃有余的模樣，泡出來的茶湯也鮮爽可口。到了自己沖泡時，磕磕絆絆，有時還會把湯水灑得到處都是。茶湯喝起來的滋味，也是平平無奇。同樣是蓋碗，為什么差別這么大呢？其實(shí)真正的問題，就在于沒有掌握正確的沖泡順序和方式，只看了個大概，沒有注意細(xì)節(jié)。但往往，細(xì)節(jié)才是決定成敗的關(guān)鍵。

《1》步：清洗茶具有的人，懂得喝好茶，也熱衷于布置茶室環(huán)境，對泡茶頗有講究。但對茶具的清洗和保養(yǎng)，并不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前后，也沒有注重清洗的意識。直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準(zhǔn)備沖泡，完全不考慮茶具是否干凈。而正確的做法，應(yīng)該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。一來，可以洗去附著在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗凈，也可以起到二次清潔的作用。我們都知道，蓋碗除了實(shí)用性強(qiáng)以外，還具有很高的觀賞性。一套干凈、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放松，提升愉悅感。另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺?？梢哉f，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負(fù)責(zé)任?？v使茶葉的品質(zhì)再，風(fēng)味再美妙，但碰到了不干凈的茶具，心情就會瞬間被破壞。因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。

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看到有人在網(wǎng)上分享老白茶的隱藏喝法——煮茶新玩法。

點(diǎn)進(jìn)去一看，才發(fā)現(xiàn)原來如此。

那個煮茶教程里，做法無非是提倡在煮老白茶的時候，加幾顆紅棗進(jìn)去。

這類煮茶時加點(diǎn)料的做法，操作過程大同小異，換湯不換藥。






但是對方在煮茶加棗時，卻補(bǔ)充了一大串“新理論”。

“老壽眉醇厚溫潤，再加上紅棗的綿糯飽滿，兩者在風(fēng)味上相得益彰。煮茶時，建議在投茶前，先將3顆紅棗放進(jìn)茶包，加水7分滿，在大火燒開后再小火慢煮，煮上5、6分鐘即可。紅棗的存在，可以去除老白茶的澀味苦味，然后再增加一些回甘，風(fēng)味不錯，值得嘗試……”

實(shí)話實(shí)說，這樣的煮茶做法，知識點(diǎn)錯誤多多。

一旦盲信，反而會浪費(fèi)自己的好茶。






《2》

錯誤一,煮茶時加紅棗會更好？

事實(shí)恰恰相反，好茶清飲為上，不需要格外加料。

一眾茶味里，紅棗屬于外來物。

在喝茶時，將棗味與茶味“拉郎配”究竟是否相搭？

仁者見仁，智者見智，說法不一。

但排除個人喝茶偏好影響，單從這種喝茶加佐料看，這與茶界主流相違。

白茶里，原料品質(zhì)出眾，后期倉儲到位的老白茶，本身茶味就已經(jīng)精彩卓絕。

此時，再添入紅棗的滋味。






反而成了畫蛇添足，多此一舉，會拉低茶湯的整體風(fēng)味表現(xiàn)。

喝好茶，不需要加料，盡情領(lǐng)略它的本味，滋味更美。

另外，對待茶味寡淡的劣質(zhì)茶，在煮茶時加入紅棗，反而有幾分“遮羞”之嫌。

品質(zhì)差，滋味寡淡，茶味平平的劣質(zhì)白茶，在煮茶時，不論怎么煮，都煮不出淳滑、綿柔、甘香的茶湯。

這時，再加點(diǎn)紅棗進(jìn)去同煮，不至于讓整壺茶湯的滋味一無是處。

加料煮茶法，對于好茶來說是畫蛇添足。對于劣質(zhì)茶而言，則是掩蓋缺點(diǎn)。

不管是從正、反面看，這都不是什么好事！






《3》

錯誤二，煮茶時，需要大火燒開再小火慢煮，煮上5分鐘？

在煮茶時間上，不能因循守舊，更不能盲目照搬“一刀切”的煮茶時間。

不然容易浪費(fèi)好茶。

論煮茶時間，需要考慮不少變量。

比如，茶葉品質(zhì)不同。

內(nèi)質(zhì)寡淡的白茶，需要煮長一些時間，方便茶味浸出，不至于整壺茶湯喝起來根本沒味道；

而內(nèi)在茶味積累充沛的好茶，則要避免煮茶過久，相反是可以攢足勁，留到第二壺、第三壺茶湯時，再慢慢釋放。

比如，每次煮茶水量不同。






每壺煮茶數(shù)量有限，不過200-400毫升時，很快就能將整壺茶湯煮沸，浸出足夠滋味，讓茶湯滋味濃淡適中。

而要是，家里來了好幾位客人，用一個大壺煮茶，一次煮茶就煮夠1L的量，那么煮茶時間自然要延長。適時調(diào)整才能煮出好茶味。

比如，加熱方式不同。

用養(yǎng)生壺煮、用電陶爐煮、戶外用酒精燈加熱煮茶、采用傳統(tǒng)的風(fēng)爐煮茶法……

煮茶加熱方式不同，熱源不同，每次煮茶所需時間自然也不一樣。

所以，衡量煮茶時間長短，推薦茶友們根據(jù)個人的喝茶口味濃淡偏好，適時調(diào)整。

而不是生搬硬套“先大火后小火，煮沸5分鐘”的做法，極容易踩坑！






《4》

錯誤三，紅棗的存在，能去除老白茶的澀味苦味？

事實(shí)是，滋味偏甜的紅棗只能掩蓋茶湯中的苦澀，做不到完全去除。

往深一層想，這樣的提法，純粹是偽命題。

茶味組成里，咖啡堿是苦味的主要提供者，咖啡堿含量越高的茶，越容易泡/煮出濃烈的苦味。

而澀味，則與溶于湯水中的茶多酚，擁有莫大關(guān)聯(lián)。

簡而言之，當(dāng)一款茶葉內(nèi)部的茶多酚、咖啡堿含量過高，而其他養(yǎng)分物質(zhì)含量有，容易出現(xiàn)濃重苦澀感。

但品質(zhì)的老白茶，當(dāng)然不會出現(xiàn)這種情況。






前面已經(jīng)提了，達(dá)到“”級別的老白茶，原料得好，加工技術(shù)要過關(guān)，后期倉儲到位。

產(chǎn)自高山的白茶，茶青原料，茶氨酸含量豐富，清甜鮮爽的茶味表現(xiàn)更明顯；

而及時攤晾、薄攤薄晾的白茶，在走水順暢前提下，內(nèi)部的苦澀滋味含量有限；

后，結(jié)合白茶的陳化規(guī)律，在良好儲存與陳化前提下，老白茶內(nèi)部的苦澀物質(zhì)呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢，而黃酮類物質(zhì)卻在不斷遞增。

從這三大前提看，品質(zhì)出色的老白茶，根本不會出現(xiàn)苦澀味明顯的狀況。

在煮茶時，直接煮茶即可，用不著累贅地加入紅棗“去苦澀”。

好比是，天生麗質(zhì)型的美女，素面朝天，清水出芙蓉，天然去雕飾。

此時，要是生硬地加上濃妝艷抹，反倒會拉低顏值！






《5》

錯誤四，煮茶時加入紅棗，能夠增加回甘？

這種說法更是錯得離譜。

紅棗內(nèi)部因?yàn)楹刑欠直容^高，滋味普遍是偏甜的。

在煮茶時，有了紅棗加入，會讓終煮出來的湯水，喝起來多了幾分直白的甜意。

但是，紅棗帶來的甜，與喝茶產(chǎn)生回甘不是一回事。

茶界里，圍繞著“回甘”二字，歷來就有不少爭議。

在很多茶客眼里，所謂的回甘就是先苦后甜，苦盡甘來，喝下的茶湯越苦，回甘表現(xiàn)就越明顯。

其實(shí)，這樣深入人心的理解，是錯的。

所謂的是“苦盡甘來”，只是一種味蕾的錯覺。當(dāng)你喝到一杯特別苦的茶后，哪怕再去喝涼白開，也會覺得水里是甜絲絲的。

但真正意義上的回甘，壓根用不到強(qiáng)烈的苦味來作反襯。

喝茶有回甘，與茶湯內(nèi)部的充沛養(yǎng)分有關(guān)。但這部分能夠產(chǎn)生回甘的物質(zhì)，在你剛開始將茶湯喝入時，甜意并不明顯。






等過了一會兒，才會有清甜、甘涼、舒適的體驗(yàn)，不斷從喉間涌起。

這就好比，平常我們在吃大米飯時，剛嘗入時感覺不到甜味，但是經(jīng)過咀嚼與消化后，才會感受到明顯甜意。

品質(zhì)好，養(yǎng)分物質(zhì)含量豐沛的老白茶，喝茶時茶味體驗(yàn)無比美好。

哪怕在清飲的前提下，剛喝入茶湯，時間內(nèi)也能感受到清甜的茶味。

這背后，得益于溶于湯水中的茶氨酸（可以提供清甜、鮮爽的茶味）、可溶性糖等物質(zhì)含量豐富。

等到過一會，在喝完一杯茶后細(xì)細(xì)回味，還能感受到舒適愜意的回甘生津。

如果在煮茶時加入紅棗，那么煮出來的湯水僅僅會增加紅棗的甜味，并不會帶來回甘，更不會產(chǎn)生“生津感”！






《6》

提倡在煮老白茶時加紅棗，是不的做法。

白茶本身的茶味表現(xiàn)，就足夠可圈可點(diǎn)。

更何況，品質(zhì)的高山壽眉茶餅，在良好陳化的前提下，也能陳化出風(fēng)味特的棗香。

對于好茶來說，從頭到尾，它都沒有加料煮茶的必要。

很多時候，如果一個茶掌柜，極力推薦煮茶時加點(diǎn)紅棗。

那么，他的出發(fā)點(diǎn)，往往是“別有用心”。

為的是，掩蓋自身茶葉品質(zhì)差勁，風(fēng)味表現(xiàn)差；

為的是，緩解劣質(zhì)白茶煮出來，苦澀明顯的缺點(diǎn)；

為的是，遮掩茶味寡淡，平平無奇的不足；

為的是，替自家的老壽眉餅沒有存出棗香，找出合理解釋……



銀紅，是一種很難描述的色彩。

那個軟煙羅，有一樣顏色就是銀紅。

若是做成帳子，糊了窗屜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著，就像煙霧似的。

因此，那銀紅色的軟煙羅，又叫是“霞影紗”。

看到這處介紹時，心里不由感慨。

以前的人對顏色的體察，真是細(xì)膩入微，又浪漫至極。


《2》

對于美的東西，離不開細(xì)細(xì)琢磨。

好比是品茶，小口細(xì)啜，慢慢感受才能嘗出好茶精髓。

所以，愛茶的人在一起探討與茶有關(guān)的話題時，大多描述地極為細(xì)致。

前段時間就有茶友提起過，他之前喝一款正山小種紅茶時的感受。

茶友說，剛一打開那款茶就能聞到明顯的煙味。但是不刺鼻也不難聞，只是以前從來沒見過這種情況。

茶湯泡出來后，喝著也有紅茶的清甜感覺，味道還算清爽、爽口、不苦澀。

同時，在茶湯里也能喝出那股煙味。

感覺就好像走進(jìn)了，正在燒著柴火的農(nóng)家灶臺。


木頭噼里啪啦燒得正旺，火苗跳動，有源源不斷的柴火煙味在涌出。

喝那款紅茶時，能回憶起在老家燒柴火做飯的畫面。

但奇怪的是，那泡紅茶喝完后，他覺得有些喉嚨發(fā)緊，感覺火氣特別重。

他想知道，這到底是怎么回事?

以前在喝綠茶與白茶時，他可從來沒有遇到這種情況。

難道就像別人常說的那樣，喝茶講究“冬紅夏綠”，夏天天氣熱，該喝點(diǎn)清涼的茶降降火，不適合再去喝紅茶？

又或者是，紅茶本身的火氣太重了？

亦或者那款紅茶質(zhì)量有問題……

聽完茶友的茶事分享，對于他遇到的疑惑，村姑陳猜想到3個可能。


《3》

，初次喝經(jīng)過煙熏的紅茶，口味不適應(yīng)。

結(jié)合茶友的描述，他遇到的正山小種，是經(jīng)過煙熏的。

煙熏是種古老的食物保存方式，也是種頗有特色的制茶工序。

之前在武夷山吃飯時，和朋友打趣過一句話，武夷山的味道，就是煙熏的味道。

因?yàn)樵诋?dāng)?shù)孛朗忱?，?jīng)常能遇到熏鵝、熏鴨爪、熏腸、熏筍干、熏豆腐等食材，風(fēng)味特，特色鮮明。

經(jīng)過煙熏的食材，一來能去除水分利于保存，二來還能獲得特風(fēng)味。

在桐木當(dāng)?shù)兀０胃?，天氣冷，空氣潮濕，水汽重?br />
因此，在空調(diào)與抽濕機(jī)等現(xiàn)代設(shè)備，還沒發(fā)明與廣泛應(yīng)用的年代里。為了讓做出來的茶，能夠更好地保存不易受潮與變味，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)造性地借鑒了“煙熏”的做法。


在做紅茶時，通過燃燒松柴，讓茶坯吸附松脂發(fā)散出來的特香氣。

個中原理，與茉莉花茶的窨制，有些相似。

只不過，窨制花茶是讓茶葉與鮮花進(jìn)行接觸，吸附花香。

而煙小種紅茶的制作，則是在萎凋與烘干的時候，讓茶坯逐漸吸附松煙香。

當(dāng)然，有講究的茶農(nóng)，還會在紅茶撿剔后，快要制出成品前，再進(jìn)行一道煙熏，后再裝箱。

按照上面的制茶步驟，終做出來的成品，擁有特松煙香風(fēng)味。

聞起來是悠揚(yáng)雅致的，類似煙熏柿餅、煙熏筍干的香氣，非常質(zhì)樸，能讓人聯(lián)想到令人心安的畫面。

正如陶淵明筆下寫的鄉(xiāng)土生活，曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙。

夕陽西下，炊煙裊裊，有人問你粥尚溫。


家人守在灶臺前，正在為你烹飪一餐暖心的家宴……

在城市里生活久了，再邂逅炊煙升起般的氣息，實(shí)在是難得的美妙體驗(yàn)！

這股松煙香，大家盡管可以放心。

它并非是品質(zhì)有問題，更不是紅茶火氣的表現(xiàn)，而是煙小種的特色所在。

次遇到這種茶，一時間口味適應(yīng)不來，覺得煙味重，喝著很奇怪，欣賞不來。

難免會因?yàn)楹炔欢木壒?，產(chǎn)生種種誤會。

對這種情況，針對性的解決方法在于多喝、多感受、細(xì)細(xì)體會。

茶海茫茫，好茶無限。

新手入門，還得慢慢來。


《4》

第二，遇到了“火氣”未散的新茶。

新茶剛做出來時，自身會有一定的火氣。

不管是紅茶、綠茶、白茶、巖茶、普洱等，一應(yīng)如此。

像是歷來以小清新風(fēng)味示人的綠茶，在新茶剛剛炒出來時（龍井綠茶等），也會有一股讓人喝起來比較燥的火氣，要放一放才好喝，不是喝越早越好。

放上十天大半個月，或者更長的時間，等到新茶火氣淡去，才是風(fēng)味佳的時候。

繼續(xù)聊回，那款帶有松煙香的小種紅茶。

用傳統(tǒng)工藝加工出來的煙小種，在新茶剛做好時，也會有一段火氣較大的尷尬期。需要放一段時間才會好喝。

在制茶過程中，經(jīng)過一道道煙熏后，茶葉內(nèi)部吸附不少松煙。

新茶剛做出來時，容易讓人覺得這股煙香太過濃重，不夠溫和。

甚至于讓人覺得不清爽，喉嚨處像上火那樣，有股毛躁感。

這時候，建議是放一段時間。

先放上十天半個月，要是能接受這股風(fēng)味變化，但飲無妨。

要是仍覺得，這股煙味太過刺激濃烈，接受不來，那么就多等一兩個月。

等到紅茶條索吸附進(jìn)入的松煙氣息隨著呼吸吐納，逐漸變得悠長淡雅，整體風(fēng)味更顯平和。

彼時再去喝茶，新手茶客會更好接受。


《5》

第三，那款煙小種紅茶，本身工藝有嚴(yán)重?cái)」P。

紅茶加工，大致是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟。

在制茶過程中，茶葉一旦受到高溫傷害，會損傷茶葉內(nèi)質(zhì)、破壞品質(zhì)。

如果那款紅茶聞起來，氣味并非類似熏煙的松煙香氣，而是一股濃濃的焦味。

濃烈、刺鼻、刺激性強(qiáng)。

一點(diǎn)不好聞，并且絲毫不會讓人產(chǎn)生美好聯(lián)想。

喝起來，沒有清甜、鮮美、爽口的感覺。

不是滋味寡淡就是澀口刺激，根本不好喝。


更談不上，香氣落水、茶味豐富、層次飽滿、湯感醇厚、回甘生津等美好茶味體驗(yàn)。

遇到這種情況，難免讓人喝起來覺得火氣太重，很難喝，刺激感強(qiáng)。

打個比方，遇到一塊已經(jīng)烤焦的肉，焦味重，風(fēng)味差。

入口一嘗就會讓人渾身不舒爽，根本接受不了。

如此品質(zhì)糟糕的紅茶，沒有任何飲用價值。

食之無味，棄之不可惜。

即便再繼續(xù)放下去，放足半年、一年、兩年，茶味也不會好轉(zhuǎn)！

不過結(jié)合那位茶友的描述，他遇到的那款紅茶，不至于說一無是處。

因此，從推理過程看，前兩者的可能性會更大！


《6》

舒心喝茶，主要看個人喜好來定。

紅茶、綠茶、白茶、巖茶、茉莉花茶，想喝就喝。

沒有必要盲信“冬紅夏綠”的一刀切說法。

更何況，夏天不適合喝紅茶一說，并不科學(xué)。

常言道，冬吃蘿卜夏吃姜。

氣溫高，陽光燦爛的夏季，更宜溫養(yǎng)。

風(fēng)味溫和的紅茶，四季皆宜。

夏日的下午茶里，選一泡松煙香裊裊的煙小種。

茶香如斯，纏綿縈繞，能讓人回憶起溫暖舊時光！

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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈詩云﹕“今有云孫持使節(jié)﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同


現(xiàn)在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當(dāng)中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅(jiān)持”才會有效果。堅(jiān)持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心的危險(xiǎn)指數(shù)降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì)，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護(hù)心等功能。

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都溫柔相伴，她無名無份，如同上天賜給詩人的一朵解語花，靈動而出塵。想必在很多個日夜，朝云都會為嗜茶的蘇軾奉杯熱茶，默默在側(cè)，共度光陰，那呷一口茶的溫柔，足以安慰蘇軾仕途跌宕的苦悶。終是好景不常在，朝云薄命，默念《金剛經(jīng)》文：“一切有為法，如夢、幻、泡、影，如露，亦如電，應(yīng)做如是觀?！狈鸲U之語何嘗不是對蘇軾無盡的牽掛。佳人已去，茗茶仍在，再無陪伴，便唯剩思念，“西湖不欲往，暮樹號寒鴉”蘇軾失去心頭所愛的悲傷，又豈是詩文所能排解。世間有太多的兒女情長，這或許就是人之為人的妙趣，我們期待著花朵的開放，卻也會看到它不得不枯萎的現(xiàn)實(shí)，越是美麗，越是痛惜，韶光便成了歲月。漫長歲月里，能有一杯熱茶在側(cè)，已是確幸。在呷一口茶的溫柔里，愿君余生靜好。

夜色初上的時候，喜歡捧一杯熱茶，無比悠然地呷，像是同一位心有戚戚的好友敘敘舊，一天的疲勞和奔波，會像律動地河水，漸漸平靜而熨帖。茶是知心人。在這世間，相聚時的陪伴，和分離時的惦念，何等溫柔，一杯熱茶竟都有了，縱然惦念的人不在身邊，還有一杯茶的陪伴。再豁達(dá)的人，也有他的柔腸寸斷;再灑脫的人，也有他的依戀纏綿。且看蘇軾，那個竹杖芒鞋輕勝馬的勇士，那個愛茶如癡如醉的詩人，也有他的溫柔繾綣，有他的放不下。呷一口茶，且聽，那個溫柔帶著點(diǎn)苦味兒的往事。宋神宗熙寧四年，蘇軾被貶為杭州通判，西子湖畔，一位舞姿綽約的小女子驚訝了詩人的目光，此一遇便是二十多年的陪伴。女喚作朝云，仰慕蘇軾才華，在蘇軾兩度被貶謫期間。