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源芽茶廠-需要檸檬茶葉-奶茶茶葉試口感（V）李總-lissc66-維芯


熟普的渥堆，有行業(yè)規(guī)范可依，有標準可以循。
從茶樹品種，到采茶標準，再到制茶操作，方方面面都有明文細則規(guī)范，品質尚且有一定保障。
而做舊茶的渥堆，出發(fā)點就是造假。
為了利益，可以不顧一切。
罔顧白茶的加工生產規(guī)范，隨意制茶。
只求將白茶的外觀快速變得蒼老、滄桑、看起來年份比較老。
無所不用其極。
這樣一來，在渥堆做舊的過程中。
有可能導致雜菌滋生；有可能發(fā)酵過頭、內質受損；有可能含水量控制不達標……
如此品質沒保障的茶，教人如何敢放心喝？



自然陳化的老白茶，茶湯喝起來，仍舊能保留鮮爽明快感。
不會出現(xiàn)，將茶湯一喝入口，就悶味濃重的情況。
另外，在茶香表現(xiàn)上，老白茶多以藥香、陳香、粽葉香為主，部分壽眉餅可以陳化出棗香。
茶香清晰、層次豐富、香氣落水，茶香悠長，同樣是老白茶的香氣實力表現(xiàn)！
后，要老白茶的湯感表現(xiàn)。
茶湯醇厚，茶湯入口順滑。含一口茶湯在舌面，舌頭能感受到茶湯的包裹感。
用舌頭輕輕掂量，能感受到茶湯的厚度。
醇厚、稠滑、細膩、有內容。
喝茶過后，回甘生津，回味持久，韻味雋永。
常言道，畫皮畫虎難畫骨。
老白茶的香氣、滋味、韻味等風骨表現(xiàn)，做舊茶是不論如何也不會追上的！



茶里光陰，寧靜悠閑。
明代有文人曾寫過，光陰雖短，靜則自長；歲月無多，忙人更促。
用忙碌與急迫才能求得的東西，未必能帶來幸福感。
氣定神閑，方能獲得更好的享受。
而茶里光陰，貴在一個“閑”字。
俗話里說，淡茶溫飲養(yǎng)人。
草木自有靈性，一杯好茶，山川哺育，好水潤澤，人之精造。
在飲茶時，自然離不開細啜慢飲。
清茶以待靜者，淡茶以待明者。
認真細品老白茶的滋味，明辨真假是非。

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源芽茶廠
牛魔王奶茶（700ml）
加味茶4號預制：一包加味茶4號，2500ml純進水加熱至80度，燜五分鐘，濾出加入咖啡粉1-2量勺攪勻即可
材料：加味茶4號250ml,70c植脂末5勺，煉乳一吧勺，焦糖風味飲料20ml,黑磚凍3勺
做法:雪克壺里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺，煉乳一把勺，焦糖風味飲料20ml,一起攪拌均勻，加入冰塊200克，一起搖均勻，倒入裝有3勺黑磚凍得出品杯中
熱麥烤奶（500ML）
（冷）：奶昔杯里加入250ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，溫開水100ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
（700ML）
（冷）：奶昔杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁30ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入450ml烤奶基底，烤奶汁35ml，調味露一吧勺，溫開水150ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可

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6.1.烤奶成品奶茶備料：
烤奶紅茶40克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升，調味露40克，抽打均勻再加入冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料：
牛乳粉200克，開水1500毫升，攪拌均勻加入冰塊500克，攪拌均勻即可。（冰箱冷藏備用2天左右，使用之前攪拌均勻）
8.桃膠預制方法：
150克桃膠泡1500的水，時間一個晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘，用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋（芒果，牛奶）布丁預制方法：
鍋中準備開水或者涼水2000毫升，100克果糖，煮開后加入200克雞蛋布丁粉，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預制方法：
EA:鍋中準備開水或者涼水2000毫升，煮開后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml，果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調小到800左右加入（提前備好黑涼粉10克，涼水100毫升攪拌均勻無顆粒）慢倒快攪攪拌至表面光滑，約一分鐘左右即可關火倒出容器刮掉泡沫，放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。

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奶茶檸檬茶葉推薦：
紅茶：蜜香小種、斯里蘭卡、金袍紅茶、錫蘭紅茶、高香錫蘭、伯爵紅茶、
烤香紅茶、金香紅茶、國標泰紅
綠茶：源芽茉莉，天香茉莉、國標泰綠
烏龍茶：鴨屎香（單樅）、碳焙鴨屎香、蜜桃烏龍、桂花烏龍
碳培烏龍、源芽大紅袍、巖韻大紅袍、四季春
港式CTC：錫蘭紅茶粉、濃香錫蘭紅茶粉、源芽茶粉、斯里蘭卡BP-1 BOPF -DUST


任何帶有大葉子的茶，都只是下腳料，不值錢？
看到網(wǎng)上有人鑒茶，發(fā)出來一包粗枝大葉的壽眉，求問：
有沒有懂茶的朋友，幫忙看看這茶怎么樣？
然后有人在下面回復：
“我看這茶，名字應該叫秋風掃落葉，全是用大葉子做成的，等級不高，賣不出價錢。看到這種帶有大葉片的茶， 一眼就能知道它不入流，只是成品茶的下腳料！”
從圖片看，結合那款茶的梗葉外觀，它大概率屬于秋壽眉。
但它的葉片色系自然，沒有做舊痕跡。
說句實話，從那款壽眉的干茶圖片上，暫時讓人看不出問題。
但是，下面的回復內容里，卻令人玩味。
如果說，但凡帶有大葉片的茶，都是下腳料。
那么，綠茶里的太平猴魁、紅茶里的老叢紅茶、巖茶里的牛欄坑肉桂等，這是要將它們置于何地？
一言概之，僅憑外觀來斷言茶葉品質，太過膚淺！




金色金駿眉，黑色金駿眉，哪個才是的金駿眉？
很多人認為，金駿眉之所以名字中帶“金”，是因為外觀顏色是金色。
其實不然。
在金駿眉的行業(yè)標準中，規(guī)定了它的干茶色澤為金、黃、黑相間，色潤。
并且，我們平時在喝金駿眉的時候也會發(fā)現(xiàn)，它整體看上去是黑褐色，金色的部分很少，只是零星點綴而已。
金駿眉的“金”，表示的是它的金貴。
從采摘標準來看，數(shù)萬顆芽頭才能制成一斤金駿眉，可見其多么的。
反之，芽頭上布滿金毫，條索粗細不一，甚至還有大葉片存在的金駿眉，必然是假冒偽劣產品，是西貝貨。
四五六水。香氣濃度下降，木質伴禾香，微甜。湯色延續(xù)，似乎又深邃了一些。顯豐富，顯厚實。
金圈非常明顯，入口后的湯感與湯色相互呼應。油潤飽滿，有壓舌感，湯體綿柔細膩，滑順非常。入喉有力量，有沖擊力。
六大茶山先后建立了昆明標準倉、勐海標準倉、鳳慶標準倉、東莞標準倉，四個標準倉的容量都在3000-10000平米之間。

六大茶山還在北方建立了戰(zhàn)略倉——北方標準倉，其容量為2000多平方；以及賀開莊園原產地窖，其容量接近2000平方。

六大茶山一直堅持在自然的空氣溫度和濕度之下的科學調整標準倉的條件，以提供給消費者安全衛(wèi)生、質量可靠的產品。
黑糖臟臟系列
黑糖珍珠做法：
步驟：1.猛火6000cc水燒開后，放入珍珠1000g（放的過程中要不停攪拌防止粘鍋）珍珠浮起后中火1000w煮30分鐘注意：請定時攪拌，以防粘鍋燒焦
2.中火到時間后，蓋上鍋蓋熄火燜30分鐘
3.時間到后過濾掉鍋內的水，用正常的冷水洗凈，洗凈鍋內倒入100g黑糖再加入300g純凈水，再大火（2000w）把糖水燒開（燒的過程中把水和糖攪拌）燒開后倒入珍珠在燒至沸騰然后計時5分鐘左右就熄火，然后保溫存放。（半天內用完效果佳）
鮮牛乳做法：牛乳粉400g，開水1600ml，攪拌均勻后加入冰塊400g,攪拌均勻后冷藏備用
黑糖鹿丸鮮奶
配料：黑糖波霸珍珠100g，鮮牛乳200ml ，黑糖糖漿25ml冰塊八分
步驟：1.用漏勺往500cc出品杯中加入溫熱的黑糖波霸珍珠100g，并把黑糖跟著杯壁打圈涂抹淋壁備用
2.然后再往出品杯加入八分滿冰，倒入鮮牛乳200ml即可
做500cc的量珍珠和杯子一起要120g
做700cc的量珍珠和杯子一起要150g
出品杯中加入黑糖珍珠，做淋壁效果，加冰塊八分滿，倒入鮮奶即可

泰芒鮮奶茶
配料：加旺來春毫茉莉冷茶湯200ml，純牛奶100cc，果糖25ml，臺芒果糖漿35g，椰果凍2勺
步驟：1.先把500cc出品杯加入紅火龍果糖漿35g抹杯壁，椰果凍2勺
備用
2.用500cc雪克壺加入加旺來春毫茉莉冷茶湯200ml，純牛奶100cc，果糖25ml，八分滿冰雪克均勻后倒入出品杯中即可
春毫茉莉冷茶湯做法：比例1：50，熱水占2/3，冰塊占1/3，加入加旺來春毫茉莉綠茶葉50g，熱水1650，70度熱水，燜泡6分鐘，前3分鐘先濾三分之一的茶湯入850g的冰里
臺芒果糖漿做法：先把臺芒果300克，用沙冰機打碎，然后倒入鍋中，加入白砂糖150克攪拌均勻，用電磁爐開火煮4分鐘左右，在煮過程中邊煮邊攪拌，煮好后關火自然冷卻，然后放冰箱保鮮冷藏備用（保質期4-5天）

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奶茶檸檬茶葉推薦：
紅茶：蜜香小種、斯里蘭卡、金袍紅茶、錫蘭紅茶、高香錫蘭、伯爵紅茶、
烤香紅茶、金香紅茶、國標泰紅
綠茶：源芽茉莉，天香茉莉、國標泰綠
烏龍茶：鴨屎香（單樅）、碳焙鴨屎香、蜜桃烏龍、桂花烏龍
碳培烏龍、源芽大紅袍、巖韻大紅袍、四季春
港式CTC：錫蘭紅茶粉、濃香錫蘭紅茶粉、源芽茶粉、斯里蘭卡BP-1 BOPF -DUST

茶水區(qū)預制：（高香，烤奶紅茶，阿薩姆，大吉嶺，錫蘭，紅茶4號比例一樣）（茉莉毛尖，茉莉綠茶比例一樣），所有茶水嚴格按照比例，時間，溫度來操作。（茶水佳使用時間5小時）
1．高香紅茶預制：
高香紅茶50克，開水1400ml，燜15分鐘后過濾出來加入冰塊600克攪拌均勻。
2．茉莉毛尖茶水預制方法：
65-70度開水1400毫升，茉莉毛尖茶葉50克，時間8分鐘（不用蓋），用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊600克，一起攪拌均勻。
3．四季春茶水預制方法：
80~90度開水700毫升，四季春茶葉20克，時間泡10分鐘，用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊300克，一起攪拌均勻。
4．碳焙烏龍茶水預制方法：
開水700毫升，碳焙烏龍茶葉25克，時間燜12分鐘，用茶葉過濾袋過濾出來后加入冰塊300克，一起攪拌均勻。
4.1茶凍預制方法：
任意茶水600毫升，原味果凍粉20克，果糖30毫升，放入鍋中煮開止沸騰即可倒入保鮮盒冷藏儲存3天佳。
5.1阿爾卑斯成品奶茶備料：
高香紅茶50克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入阿爾卑斯植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入果糖180毫升，冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
6.1.烤奶成品奶茶備料：
烤奶紅茶50克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升，調味露40克，抽打均勻再加入冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料：
牛乳粉200克，開水1500毫升，攪拌均勻加入冰塊500克，攪拌均勻即可。（冰箱冷藏備用2天左右，使用之前攪拌均勻）
8.桃膠預制方法：
150克桃膠泡1500的水，時間一個晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘，用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋（芒果，牛奶）布丁預制方法：
鍋中準備開水或者涼水2000毫升，100克果糖，煮開后加入200克雞蛋布丁粉，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預制方法：
EA:鍋中準備開水或者涼水2000毫升，煮開后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml，果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調小到800左右加入（提前備好黑涼粉10克，涼水100毫升攪拌均勻無顆粒）慢倒快攪攪拌至表面光滑，約一分鐘左右即可關火倒出容器刮掉泡沫，放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
10.1黑糖/琥珀/黑珍珠煮法：
3500毫升水開了以后倒入珍珠半包，攪拌開后把火力調到1800左右蓋上蓋子煮25分鐘，期間偶爾攪拌防粘鍋。時間到后燜25分鐘過濾到大半的水加入適量果糖或者黑糖約100毫升。備用4個小時左右口感佳。
11.1黑糖珍珠預制：
11.2芋圓煮制方法：芋圓和水的比例約1:10以上，水開后放入芋圓，大火煮至浮起后五分鐘左右關火，燜五分鐘。用純凈沖洗干凈后適量果糖浸泡即可
12.蛋糕醬預制：
淡奶油150克，蛋糕粉80克，牛奶50克，玫瑰鹽1克，打發(fā)至堆疊狀即可。冰箱冷藏保存3-4天佳。
13.西米預制方法：
2000g水燒開加入100g西米，果糖50g，水煮開加入西米邊攪動，中火煮20分鐘（要保持水一直翻滾，防止粘底）到時間后，蓋上蓋子燜15分鐘、用沖涼水過濾沖至沒有粘性加果糖和冰塊攪勻好能當天用完（當天用不完的，次日拿水把西米湯散、加少量果糖備用）
13.1椰奶：
高達椰漿100ml、全脂牛奶150ml、淡奶油50g、果糖100g、冰水850ml。所有材料加入一起用2個2000ml的量杯沖拉均勻即可
14.黑磚凍預制方法：
200g焦糖味凍粉，800ml開水，煮至沸騰狀態(tài)，倒入保鮮盒冷藏儲存。佳時間3天。
15.芝士奶蓋做法：
雀巢純牛奶100克，常春奶油200克，芝士奶蓋粉50克，玫瑰鹽1克，低速打均勻，高速打發(fā)到六成左右即可，再次慢慢消泡即可，隔冰打會更快而且穩(wěn)定。冰箱保存3天左右佳
15.1芝士奶蓋做法:
雀巢淡奶油200克，加牛奶80克，純芝士粉7克，起司奶蓋粉50克，海鹽2克，椰漿15ml，煉乳0.5勺，將全部物料稱入不銹鋼鍋中，用打蛋器低速打勻，再用高速打發(fā)，后消泡（打發(fā)的時候可以隔層冰，降下溫度使打發(fā)時間更快點）
15.2芝士奶蓋：
A.淡奶油200g，煉乳75g，海鹽2g
B.牛奶175g,奶霜粉60g,安佳芝士100g(隔熱水化開)
15.3芝士奶霜：
牛奶80g,淡奶油200g,奶茶芝士粉7g,起司奶蓋粉50g,椰漿15g,海鹽2g,煉乳0.5平勺
15.4原味奶蓋：
牛奶200g,淡奶油200g,原味奶蓋粉100g
15.5蛋糕奶蓋：
牛奶100g,淡奶油250g,蛋糕粉50g
15.6抹茶奶蓋：
牛奶250g,淡奶油200g,原味奶蓋粉100g,可卡抹茶粉3勺
15.7抹茶奶蓋：
牛奶200g,淡奶油200g,抹茶奶蓋粉100g

一．奶茶系列（500ml/700ml）
（切記所有的飲品都可根據(jù)喜好及地區(qū)口味調整甜度）
1.01桃膠奶茶
出品杯接桃膠一份打底，加冰塊五分滿，接奶茶基底滿杯即可
奶茶基底700CC：500毫升+150開水攪拌均勻，出品杯放一份桃膠即可
奶茶基底500CC：300毫升+開水100攪拌均勻，出品杯放一份桃膠即可
1.02阿爾卑斯奶茶/經(jīng)典珍珠奶茶（黑珍珠/琥珀/櫻花）
出品杯接珍珠一份打底，加冰塊五分滿，接奶茶基底滿杯即可
奶茶基底700CC：500毫升+150開水攪拌均勻，出品杯放一份珍珠即可
奶茶基底500CC：300毫升+開水100攪拌均勻，出品杯放一份珍珠即可
1.03奧利奧奶茶
出品杯加冰塊五分滿，接奶茶基底九分滿，奧利奧鋪上面即可
1.04布蕾蛋糕奶茶
500ml：杯底放入蛋糕醬一勺，從杯底開始旋轉上來直至杯口，加冰塊五分滿接滿奶茶基底即可
700ml：杯底放入蛋糕醬一勺，從杯底開始旋轉上來直至杯口，加冰塊五分滿接滿奶茶基底即可
1.05仙草奶茶/燒仙草
500ml：出品杯加入一份，仙草，花生，葡萄干，珍珠，紅豆，加冰塊六塊，接滿奶茶即可
700ml：出品杯加入一份，仙草，花生，葡萄干，珍珠，紅豆加冰塊六塊，接滿奶茶即可
1.06益禾堂烤奶茶（可加底料）
1.去冰做法：雪克杯冰塊八分滿，接奶茶基底滿杯，搖勻，倒入出品杯即可
2.正常冰：出品杯加冰塊五分滿，接滿奶茶基底即可

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招牌檸檬茶葉：
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國標泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標泰綠
鴨屎香（單樅）-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春

特濃檸檬茶茶葉：
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉

原味輕鮮茶
小文青
配料：加旺來翠玉綠茶包1包，果糖25ml，冰塊適量
步驟：1.用萃茶機放入加旺來翠玉綠茶包1包，熱水200ml，萃取60秒
2.然后把茶湯倒入500cc雪克壺中加入果糖25ml，八分滿冰搖均勻，然后再隔冰倒入出品杯中即可

9號紅茶
配料:加旺來高香碎紅茶冷茶湯250cc,飲用純凈水100cc，果糖30cc,廣村香檳葡萄果味醬10cc
步驟：往700cc雪克壺里加入高碎紅茶冷茶湯250cc,果糖30cc,飲用純凈水100cc，加入8分滿冰后再加廣村香檳葡萄果味醬10cc搖勻倒入出品杯中即可
高香碎冷茶湯做法：比例1：45，加旺來高香碎紅茶50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的1/3，熱水1500g，95度水溫燜18分鐘，過濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可

阿薩姆紅茶
配料：加旺來阿薩姆紅茶冷茶湯200ml，純凈水100ml，果糖30ml
步驟：取加旺來阿薩姆紅茶冷茶湯200ml，純凈水100ml，果糖30ml，冰塊適量，放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
阿薩姆冷茶湯做法：比例1：40，阿薩姆紅茶50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的
1/3，熱水1330g，95度水溫燜15分鐘，過濾出茶湯再加入670g冰攪拌冷卻即可

小山綠茶
配料：加旺來春毫茉莉冷茶湯300ml,果糖30ml，冰塊適量
步驟：取加旺來春毫茉莉冷茶湯300ml,果糖30ml，放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
春毫茉莉冷茶湯做法：比例1：45，加旺來春毫茉莉茶葉50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的1/3，熱水1500g，70度水溫燜泡8分鐘，前3分鐘先過濾出三分之一的茶湯入750g冰里，剩下的燜泡5分鐘后再過濾到冰里攪拌冷卻即可

茗品鐵觀音
配料：加旺來鐵觀音冷茶湯350cc，果糖30ml，冰塊300g
步驟：取加旺來鐵觀音冷茶湯350ml,果糖30ml，冰塊300g放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
鐵觀音冷茶湯做法：比例1：45，加旺來鐵觀音茶50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的
1/3，熱水1500g，95度水溫燜泡12分鐘，過濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可

濃醇拿鐵
九號拿鐵
配料：加旺來高香碎冷茶湯200cc，果糖28cc，廣村香檳葡萄10cc，雀巢全脂牛奶120ml，
步驟：1.用500cc雪克壺加入加旺來高香碎冷茶湯200ml，果糖28cc，廣村香檳葡萄10cc，加入八分滿冰，一起搖均勻隔冰倒入出品杯，再加入適量新冰
2.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
高香碎冷茶湯做法：比例1：45，加旺來高香碎紅茶50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的1/3，熱水1500g，95度水溫燜18分鐘，過濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可

可可拿鐵
配料：特制可可粉25g，熱水100cc，果糖28cc,雀巢全脂牛奶120ml
步驟: 1.取特制可可粉25g，放入500cc雪克壺內倒入100Cc熱水攪拌均勻
2.然后加入果糖28cc，8分滿冰后雪克搖勻倒入500cc出品杯中，加入適量新冰
3.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可

紅茶拿鐵
配料：加旺來阿薩姆紅茶冷茶湯200cc，果糖28cc，雀巢全脂牛奶120ml，
步驟：1.用500cc雪克壺加入加旺來阿薩姆紅茶冷茶湯200ml，果糖28cc，加入八分滿冰，一起搖均勻隔冰倒入出品杯，再加入適量新冰
2.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
阿薩姆冷茶湯做法：比例1：40，阿薩姆紅茶50g，熱水占總量的2/3，冰占總量的
1/3，熱水1330g，95度水溫燜15分鐘，過濾出茶湯再加入670g冰攪拌冷卻即可

鐵觀音拿鐵
配料：加旺來鐵觀音冷茶湯250cc，果糖30cc，雀巢全脂牛奶150ml，加旺來寒天晶球2勺
步驟: 1.先把加旺來寒天晶球2勺放入出品杯備用
2.用500cc雪克壺加入加旺來鐵觀音冷茶湯250cc，果糖30cc，加入八分滿冰，一起搖均勻隔冰倒入出品杯，再加入適量新冰
3.把冷藏好的雀巢全脂牛奶150ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可

光飲系列
晨曦
配料：小澤妹芒果果纖40g，果糖55cc，氣泡水30cc，碎冰塊330g，蝶豆花水35cc，
步驟： 1.將小澤妹芒果果纖40cc，果糖55cc，氣泡水30cc，碎冰130g攪拌均勻加入500cc出品瓶中
2.再將碎冰200g，蝶豆花水35cc攪拌均勻倒入500cc出品瓶中
蝶豆花水做法：1.先用10g蝶豆花泡300g熱水
2.過濾后，再用300g冰冷卻
3.再加入600g純凈水

北極光
配料：貴師傅黑加侖果纖40g，果糖55cc，氣泡水30cc，碎冰塊330g，蝶豆花水35cc，
步驟：1.將貴師傅黑加侖果纖40cc，果糖55cc，氣泡水30cc，碎冰130g攪拌均勻加入500cc出品瓶中
2.再將碎冰200g，蝶豆花水35cc攪拌均勻倒入500cc出品瓶中
蝶豆花水做法：1.先用10g蝶豆花泡300g熱水
2.過濾后，再用300g冰冷卻
3.再加入600g純凈水