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招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國標(biāo)泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標(biāo)泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
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錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
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熟普的渥堆,有行業(yè)規(guī)范可依,有標(biāo)準(zhǔn)可以循。
從茶樹品種,到采茶標(biāo)準(zhǔn),再到制茶操作,方方面面都有明文細(xì)則規(guī)范,品質(zhì)尚且有一定保障。
而做舊茶的渥堆,出發(fā)點就是造假。
為了利益,可以不顧一切。
罔顧白茶的加工生產(chǎn)規(guī)范,隨意制茶。
只求將白茶的外觀快速變得蒼老、滄桑、看起來年份比較老。
無所不用其極。
這樣一來,在渥堆做舊的過程中。
有可能導(dǎo)致雜菌滋生;有可能發(fā)酵過頭、內(nèi)質(zhì)受損;有可能含水量控制不達標(biāo)……
如此品質(zhì)沒保障的茶,教人如何敢放心喝?
自然陳化的老白茶,茶湯喝起來,仍舊能保留鮮爽明快感。
不會出現(xiàn),將茶湯一喝入口,就悶味濃重的情況。
另外,在茶香表現(xiàn)上,老白茶多以藥香、陳香、粽葉香為主,部分壽眉餅可以陳化出棗香。
茶香清晰、層次豐富、香氣落水,茶香悠長,同樣是老白茶的香氣實力表現(xiàn)!
后,要老白茶的湯感表現(xiàn)。
茶湯醇厚,茶湯入口順滑。含一口茶湯在舌面,舌頭能感受到茶湯的包裹感。
用舌頭輕輕掂量,能感受到茶湯的厚度。
醇厚、稠滑、細(xì)膩、有內(nèi)容。
喝茶過后,回甘生津,回味持久,韻味雋永。
常言道,畫皮畫虎難畫骨。
老白茶的香氣、滋味、韻味等風(fēng)骨表現(xiàn),做舊茶是不論如何也不會追上的!
茶里光陰,寧靜悠閑。
明代有文人曾寫過,光陰雖短,靜則自長;歲月無多,忙人更促。
用忙碌與急迫才能求得的東西,未必能帶來幸福感。
氣定神閑,方能獲得更好的享受。
而茶里光陰,貴在一個“閑”字。
俗話里說,淡茶溫飲養(yǎng)人。
草木自有靈性,一杯好茶,山川哺育,好水潤澤,人之精造。
在飲茶時,自然離不開細(xì)啜慢飲。
清茶以待靜者,淡茶以待明者。
認(rèn)真細(xì)品老白茶的滋味,明辨真假是非。
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麻薯紫米紅豆
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+1輔料勺血糯米龍珠
2.用冰沙壺加入紅豆罐頭100g+熱水80ml打爛倒入出品杯中
3.在容器中加入紫米紅豆30g+熱水200ml攪拌均勻倒入出品杯中即可
麻薯豆乳玄米栗子
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺血糯米龍珠
2.在容器中加入玄米栗子20g+雪克奶精2咖啡勺+熱水150ml+鴨屎香150m用蒸汽機加熱倒入出品杯中即可
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6.1.烤奶成品奶茶備料:
烤奶紅茶40克,開水2000毫升,燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克,用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升,調(diào)味露40克,抽打均勻再加入冰塊1200克,抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料:
牛乳粉200克,開水1500毫升,攪拌均勻加入冰塊500克,攪拌均勻即可。(冰箱冷藏備用2天左右,使用之前攪拌均勻)
8.桃膠預(yù)制方法:
150克桃膠泡1500的水,時間一個晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘,用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋(芒果,牛奶)布丁預(yù)制方法:
鍋中準(zhǔn)備開水或者涼水2000毫升,100克果糖,煮開后加入200克雞蛋布丁粉,慢倒快攪,兩分鐘左右關(guān)火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預(yù)制方法:
EA:鍋中準(zhǔn)備開水或者涼水2000毫升,煮開后加入200仙草粉,100克果糖,慢倒快攪,兩分鐘左右關(guān)火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml,果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調(diào)小到800左右加入(提前備好黑涼粉10克,涼水100毫升攪拌均勻無顆粒)慢倒快攪攪拌至表面光滑,約一分鐘左右即可關(guān)火倒出容器刮掉泡沫,放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
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招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國標(biāo)泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標(biāo)泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
燒仙草系列:
招牌燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
椰奶燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入椰漿200ml,果糖25ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
鮮奶燒仙草:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,紅豆1勺,布丁1勺,仙草3勺,提子0.5勺,花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入植脂末2勺開水50ml攪勻,加牛奶100ml,加果糖15ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
原味波霸奶茶:
1出品杯700放入底料:珍珠3勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
書隸烤奶:
雪克杯700CC放入烤奶紅茶茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放烤奶汁30ml,加冰至刻度線搖勻倒入出品杯封口出品
血糯米三姐妹:
1出品杯700放入底料:珍珠1勺,血糯米2勺,布丁1勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
芋泥波波奶綠:
1出品杯700放入芋頭罐頭2勺搗爛掛杯裝飾,晶球1.5勺打底備用
2雪克杯700放入茉莉毛尖茶湯250ml加熱至70度,加入植脂末3.5勺攪勻至無顆粒加果糖20ml,加冰至刻度線搖勻倒入出品杯即可
小芋圓奶茶:
1出品杯700放入底料小芋圓3勺打底備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml,蒸汽加熱至70度,植脂末3.5勺攪勻至無顆粒,放果糖30ml,加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
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廣州源芽茶廠-為奶茶合作店,代理商提供奶茶技術(shù),茶葉配方,操作等服務(wù),茶葉品質(zhì)好,價格便宜,批發(fā)價。
廣州源茶茶廠,全國500多家奶茶合作店,茶葉拼配,調(diào)配,OEM合作,紅茶,綠茶,烏龍茶,港式茶,全國批發(fā)價,可寄樣品試用口感滿意再合作
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琥珀珍珠預(yù)制:
材料:琥珀珍珠、純凈水、珍珠香蜜
做法:(粉圓與水的比例約為1:10)
1)先將水燒開,然后將火力調(diào)小,不起泡泡狀態(tài),然后放入珍珠攪拌,加大火煮至粉圓漂浮后,蓋上蓋中火煮18分鐘,
關(guān)火燜18分鐘,把水控出,然后再用水清洗干凈,倒入容器中后將珍珠香蜜覆蓋住表面。
2)【備注】:,珍珠煮制好后,請置于常溫備用
芋圓:熱水燒開 、放入芋圓、攪拌至浮起、煮三分鐘就可以了。
布丁:【材料】:布丁粉40g,果糖28g,純凈水400g;
【做法】:1、用400g純凈水與28g果糖混合均勻,40g布丁粉稱出備用;
2、將400g水煮開后加入布丁粉,開小火煮滾,邊煮邊攪拌;
3、煮2分鐘即可過濾到容器中,然后待其冷卻凝固后放入冰箱冷藏即可食用。
四季春茶茶水制作:
四季春茶100g,4500ml開水,泡7分鐘,水溫80~90度。(茶與水1:45)
步驟:
1、稱取茶葉,量取開水;
2、將開水燒開,待水溫到80~90度時加入茶葉,順逆時針各5圈攪勻開始計時。
3、待計時器響起后,將茶水過濾到保溫桶。
大紅袍:
1比35 溫度85度 泡十二分鐘(先稱大紅袍茶葉30g、再稱1050g熱水、溫度85度、泡12分鐘之后過濾。)
奶蓋烏龍:1比35 溫度85度 泡十二分鐘(先稱奶蓋烏龍茶30g、再稱1050g熱水、溫度85度、泡12分鐘之后過濾。)
茉莉綠茶:1比45 ,泡7分鐘,水溫60~70度(先稱茉莉綠茶30g、再稱1350g熱水、溫度60~70度、泡7分鐘之后過濾。)
奶芙:稱雀巢淡奶油200g、安佳淡奶油、蛋糕粉30g放入奶蓋機高速打4~5分鐘,低檔消泡。
芝士奶蓋做法:
1.安佳芝士100g,牛奶350g,純芝士粉30g,高速
打勻,常春淡奶油200ml,芝士奶蓋粉80g,煉奶30g,玫瑰鹽1~2g,白砂糖5g,高速打4~5分鐘,低檔消泡。
椰味奶蓋:
2.安佳芝士100g,牛奶300g,純芝士粉30g,高速
打勻,椰奶50ml、常春淡奶油200ml,芝士奶蓋粉80g,煉奶30g,玫瑰鹽1~2g,白砂糖5g,高速打4~5分鐘,低檔消泡。
珍珠奶綠:(500cc)
茉莉綠茶250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、冰塊八分滿搖勻。產(chǎn)品杯2勺琥珀珍珠打底。
芋圓烤奶:(500cc)
錫蘭紅茶2包、 熱水300ml,三檔萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺八分滿、滿杯冰搖勻、產(chǎn)品杯2勺芋圓打底。
烏龍烤奶:(500cc)
碳碚烏龍茶包2包、 熱水300ml,三檔萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺、滿杯冰搖勻。產(chǎn)品杯2勺琥珀珍珠打底。
古茗奶茶:(500cc)
錫蘭紅茶2包、 熱水300ml,4檔萃一次、植脂末4勺、果糖25ml 、滿杯冰搖勻。(可加珍珠/椰果)
紅豆布丁奶茶:(500cc)
大紅袍茶水250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、滿杯冰搖勻。700cc產(chǎn)品杯2勺紅豆、2勺布丁打底,
大叔奶茶:(500cc)
大紅袍茶水300ml、植脂末4勺、黑糖糖漿30ml、滿杯冰搖勻。700cc產(chǎn)品杯2勺紅豆、2勺布丁、2勺珍珠打底,
芋泥燕麥奶茶:(500cc)
大紅袍茶水250、植脂末3勺半、加八分滿冰塊搖勻。芋頭罐頭200克、純凈水100ml、用沙冰機打成泥、倒入500cc產(chǎn)品杯打底、加入2勺燕麥、再倒入奶茶。
芋泥燕麥牛奶:(500cc)
芋頭罐頭200克、純凈水100ml、用沙冰機打成泥、倒入500cc產(chǎn)品杯打底、加入2勺燕麥、再倒入牛奶加滿。
二、奶芙系列
紅茶奶芙:(500cc)
錫蘭紅茶1包、熱水200ml、4檔萃一次、果糖20ml、滿杯冰搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
烏龍奶芙:(500cc)
奶蓋烏龍茶水250ml、果糖25ml、滿杯冰搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
抹茶奶芙:(500cc)
抹茶粉4勺、熱水250ml、用沙冰機攪化。倒入500cc雪克壺、加入牛奶100ml、黑白淡奶1勺、冰糖八分滿搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
古樹紅茶,是一款特色的紅茶,選用以上上的喬木古茶樹鮮葉為原料,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入工夫紅茶工藝精心研制而成。
古樹紅茶受到很多人的追捧,很多人都對這種條形較大,內(nèi)質(zhì)豐厚的古樹紅茶感到好奇。今天我們就一起來了解下古樹紅茶都有哪些特點了。
古樹紅茶的特點
古樹紅茶都有哪些特點你了解嗎?
古樹紅茶,外形條索肥壯、厚實,色澤金黃。沖泡之后,香氣鮮純清高,有濃郁的蜜果香。
湯色紅橙金黃,清澈明亮;滋味鮮醇爽口,齒頰留香,回甘無窮。葉底芽頭嫩肥、完整,
可連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔,讓心曠神怡。
古樹紅茶制作工藝
古樹紅茶都有哪些特點你了解嗎?
古樹紅茶,精選優(yōu)良的云南大葉種喬木古茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精心制成,特色。
古樹紅茶的沖泡
先溫?zé)岵璞?,往茶杯里加入少許古樹紅茶,倒入90度左右的開水,浸泡幾秒鐘,即可品飲。
約第七泡開始,浸泡時間延長為20秒左右,以后每次沖泡的時間都適當(dāng)遞增。
沖泡注意事項
古樹紅茶都有哪些特點你了解嗎?
沖泡古樹紅茶,水溫不能過高,以90-95度為宜。此外,浸泡古樹紅茶,不需要悶泡,直接出湯即可飲用。
古樹紅茶非常的耐泡,可以連續(xù)泡飲十次,香氣依然芬芳,滋味醇厚甜甘。
古樹紅茶的儲存
保持古樹紅茶,需要具備以下條件:閉光、密封、常溫和勿潮。一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi),避光、避高溫,以錫箔紙或錫箔罐儲存為佳。
古樹紅茶都有哪些特點你了解嗎?
經(jīng)常喝些古樹紅茶可以幫助人體胃腸消化,促進食欲,和消除水腫,以及暖胃,對人體身體調(diào)節(jié)有一定的作用。
而且古樹紅茶屬于發(fā)酵茶,在中醫(yī)理論上屬于溫性茶,十分適合寒冷的冬季飲用。
因此,大家可長期飲用古樹紅茶,特別是在冬季。
紅茶屬于全發(fā)酵茶,湯紅、滋味鮮甜醇正,配以蜂蜜、檸檬片等,清爽又好喝。
紅茶是中國的傳統(tǒng)名茶,具有非常好的養(yǎng)生作用,接下來下面小編就為大家推薦下紅茶的5種不同泡法,讓你品嘗清爽又好喝的紅茶滋味。
紅茶的5種泡制方法
在沖泡的過程中很容易出現(xiàn)紅茶變白、變渾濁的現(xiàn)象,這就是白霜化。
那是因為紅茶中的主要成分單寧酸和咖啡因結(jié)合而造成的。這種現(xiàn)象對品質(zhì)沒有影響,口感上也沒有什么不同。
除了以上三種方法,也可以先將糖漿放入杯中,再倒入紅茶可避免白霜化的產(chǎn)生。
1、蜂蜜紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:蜂蜜25克、紅茶1茶匙
泡法:先把紅茶放到杯里,用沸水浸泡大約3分鐘,再加入蜂蜜,混合調(diào)均即可飲用。
2、生姜紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:去皮生姜5片、紅茶1茶匙、蜂蜜適量
泡法:把紅茶和生姜一起放到杯子里,使用九十度以上的沸水沖泡,大約3分鐘,然后加入適量的蜂蜜即可。
3、紅茶酒
紅茶的5種泡制方法
材料:雞尾酒1小杯、果汁半杯、紅茶1茶匙
泡法:先用沸水把紅茶泡開,然后取出茶湯,加入雞尾酒、果汁,混合調(diào)勻,即成風(fēng)味的紅酒茶。
4、奶茶
紅茶的5種泡制方法
材料:牛奶半杯、紅茶1茶匙
泡法:把紅茶放到杯子里,用沸水浸泡大約3分鐘,然后倒出適量的茶湯,加入牛奶,混合攪合均勻,即可飲用。
5、檸檬紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:檸檬片2片、紅茶1茶匙
泡法:把紅茶、檸檬片放到杯子里,倒入沸水沖泡大約5分鐘,即可飲用。還可以根據(jù)個人喜愛添加適量的白砂糖。
紅茶的5種不同泡法大家學(xué)會了嗎,不妨自己也試試怎么泡制既好喝又健康的紅茶吧。
遂寧奶茶原料茶葉招牌檸檬茶葉批發(fā)供貨商廠家,檸檬果茶茶葉
更新時間:2021-10-09