奶茶店招牌特濃檸檬茶茶葉-奶茶茶葉批發(fā)商-源頭批發(fā)價(jià)供貨廠家-網(wǎng)紅國(guó)標(biāo)泰式綠茶葉-特濃錫蘭CTC檸檬茶葉-招牌檸檬奶茶葉-特濃檸檬奶茶茶葉推薦-進(jìn)貨渠道-一手貨源-紅茶-茉莉毛尖綠茶-烏龍茶-鴨屎香檸檸檬茶-港式檸檬奶茶葉--水果茶茶葉
需要奶茶茶葉-檸檬茶葉樣品試口感請(qǐng)聯(lián)系源芽茶廠-李總拿樣-lissc66-唯芯
招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國(guó)標(biāo)泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國(guó)標(biāo)泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
奶茶檸檬茶葉推薦:
紅茶:蜜香小種、斯里蘭卡、金袍紅茶、錫蘭紅茶、高香錫蘭、伯爵紅茶、
烤香紅茶、金香紅茶、國(guó)標(biāo)泰紅
綠茶:源芽茉莉,天香茉莉、國(guó)標(biāo)泰綠
烏龍茶:鴨屎香(單樅)、碳焙鴨屎香、蜜桃烏龍、桂花烏龍
碳培烏龍、源芽大紅袍、巖韻大紅袍、四季春
港式CTC:錫蘭紅茶粉、濃香錫蘭紅茶粉、源芽茶粉、斯里蘭卡BP-1 BOPF -DUST
鴨屎香【單樅】
茶水冰比例 :1:25:15 水溫 :75℃ 泡 :8分鐘
茶葉10克:熱水250ml:冰塊150克(水溫控制在75-80℃ )泡8分鐘、(泡4-5分鐘攪拌一次)時(shí)間到過(guò)濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,2500ml的75℃水,泡8分鐘(可悶泡)冰1500克(注:過(guò)濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯: 做檸檬茶 (250ml茶湯)
泰式檸檬茶
茶水冰比例 :1:30:10 水溫 :90℃ 泡 :10分鐘
茶葉10克:熱水300ml:冰塊100克(水溫控制在90-95℃ )泡10分鐘、(泡4-5分鐘攪拌一次)時(shí)間到過(guò)濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,3000ml的90℃水,泡10分鐘(可悶泡)冰1000克(注:過(guò)濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯:做檸檬茶200-250ml茶湯
茉莉綠茶 茶水冰比例:1:30:15 水溫 :75℃ 泡 :7分鐘
茶葉10克:熱水300ml:冰塊150克(水溫控制在75-80℃ )泡7分鐘、(泡3-4分鐘攪拌一次)時(shí)間到過(guò)濾茶湯后加入冰塊攪拌融化即可 例如:100克茶葉,3000ml的75℃水,泡7分鐘(可悶泡)冰1500克(注:過(guò)濾后加冰攪拌均勻) 建議悶泡 700CC杯: 可做水果茶、冰沙芝士系列檸檬綠茶 (150-200ml茶湯)
檸檬茶700cc杯做法 (香水檸檬50-60克)把香水檸檬放入1000刻度雪克杯加入5-6塊冰塊和檸檬一起錘,感覺(jué)錘出味后就加入果糖和冰塊,果糖50-60克,冰塊加200-250克。(注10克檸檬10克糖)然后用力雪克7-8下,注意千萬(wàn)別加茶湯搖,因?yàn)橐尡鶋K和檸檬相撞把檸檬的香味撞出來(lái),搖好后加入200-250的茶湯,(不要用力搖)輕輕搖晃三下就可以出品了。
奶茶700cc杯做法 700cc雪克杯倒入紅茶湯200ml(不加料茶湯加到250ml)植脂末50克攪勻至無(wú)顆粒,再放果糖25-30g(糖度根據(jù)店里的果糖濃度定),加冰至刻度線搖勻過(guò)濾到出品杯封口出品
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1超級(jí)水果妍綠/四季春
材料:茉莉毛尖茶水200ml,冰200g,鮮百香果肉1勺,果糖40ml,綜合水果茶漿15ml,西瓜4片,鳳梨5片,青檸1片,草莓半個(gè),黃檸1片,楊桃1片,奇異果1片,金桔1個(gè)對(duì)切。
做法:雪克杯中加茶水200ml,冰200g,果糖40ml,綜合水果茶醬15ML,鮮百香果肉1勺,搖勻倒入裝有以上(材料)水果的出品里。
2多肉粉荔(700ml)
材料:荔枝罐頭2勺,水蜜桃果漿25ml,茉莉毛尖50ml,純凈水150ml,椰果2勺
做法:1出品杯底加入2勺椰果打底
2冰沙壺放入冰塊300克,純凈水150ml,茉莉毛尖茶水50ml,荔枝罐頭2勺,水蜜桃果漿25ml,冰沙機(jī)打10秒左右然后裝杯去泡沫加芝士奶蓋即可。
3芭樂(lè)四季春(700ml)
材料:紅芭樂(lè)果漿40ml,果糖15ml,四季春茶水250ml,冰塊250g,紅芭樂(lè)片2片。
做法:700雪克杯加入40ml紅芭樂(lè)果漿,果糖15ml,冰塊250g,茶水250ml,搖勻即可,倒入出品杯,紅芭樂(lè)片2片貼壁,蓋上蓋子即可。
新手入門喝茶時(shí),要警惕XXX之等,諸如此類的表達(dá)。
因?yàn)榘催@樣的介紹,不嚴(yán)謹(jǐn)處實(shí)在太多。
以肉桂為例,麻花已經(jīng)不止一次,聽到如下簡(jiǎn)單粗暴的介紹:
中國(guó)香的5種茶是什么?
答曰,一肉桂,香不過(guò)肉桂;二鐵觀音,七泡有余香;三祁門紅茶,萬(wàn)里群芳;四碧螺春……
肉桂為什么近幾年這么火?
答曰,因?yàn)樗菐r茶里香的茶,香不過(guò)肉桂。
牛肉、馬肉為什么這么,還賣這么貴?
答曰,辛辣霸氣高香,香不過(guò)肉桂,而香香不過(guò)“牛肉”。
香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙,到了大紅袍這,就屬于沒(méi)特點(diǎn)。
其實(shí),能做到均衡、全面發(fā)展,正是大紅袍的優(yōu)點(diǎn)。
巖茶里,肉桂以香,但它的湯感同樣也不差。
將肉桂的茶湯飲入,茶水過(guò)喉剎那的絲絲辛辣感,同樣特色。
而水仙的蘭花香清雅,勝似山間的野蘭,默默發(fā)清香。
同時(shí),達(dá)到老叢級(jí)別后,木質(zhì)味叢香會(huì)越發(fā)明顯。
從巖茶三大當(dāng)家品種看,香、水、韻合為一體,不分彼此。
不管是香氣還是湯感,隨便列一項(xiàng)出來(lái),都頗為可圈可點(diǎn)。
風(fēng)味表現(xiàn)不偏科,是好茶的實(shí)力展現(xiàn)!
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需要奶茶茶葉-特濃檸檬茶茶葉試口感-薇聯(lián)-源芽茶廠-李總-lissc66
茶水區(qū)預(yù)制:(高香,烤奶紅茶,阿薩姆,大吉嶺,錫蘭,紅茶4號(hào)比例一樣)(茉莉毛尖,茉莉綠茶比例一樣),所有茶水嚴(yán)格按照比例,時(shí)間,溫度來(lái)操作。(茶水佳使用時(shí)間5小時(shí))
1.高香紅茶預(yù)制:
高香紅茶50克,開水1300ml,燜15分鐘后過(guò)濾出來(lái)加入冰塊700克攪拌均勻。
2.茉莉毛尖茶水預(yù)制方法:
65-70度開水1400毫升,茉莉毛尖茶葉40克,時(shí)間8分鐘(不用蓋),用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊600克,一起攪拌均勻。
3.四季春茶水預(yù)制方法:
90度開水600毫升,四季春茶葉20克,時(shí)間燜10分鐘,用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊300克,一起攪拌均勻。
4.碳焙烏龍茶水預(yù)制方法:
開水650毫升,碳焙烏龍茶葉25克,時(shí)間燜10分鐘,用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊350克,一起攪拌均勻。
4.1茶凍預(yù)制方法:
任意茶水600毫升,原味果凍粉20克,果糖30毫升,放入鍋中煮開止沸騰即可倒入保鮮盒冷藏儲(chǔ)存3天佳。
5.1阿爾卑斯成品奶茶備料:
高香紅茶40克,開水2000毫升,燜15分鐘過(guò)濾出來(lái)加入阿爾卑斯植脂末280克,用打蛋器攪拌均勻加入果糖180毫升,冰塊1200克,抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
麻薯椰奶紅豆沙
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+1輔料勺燕麥龍珠
2.用冰沙壺加入紅豆罐頭150g+熱水80ml打爛倒入出品杯中
3.在容器中加入布列儂椰漿30ml+熱水150ml用蒸汽機(jī)加熱倒入出品杯中即可
麻薯豆乳桂花拿鐵
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺芋圓
2.桂花烏龍茶包1個(gè)+300ml萃80秒
3.在容器中加入桂花烏龍300ml+雪克奶精1咖啡勺+牛奶50ml+二砂糖25ml用攪拌均勻倒入出品杯中即可
麻薯豆乳桃桃拿鐵
1.在500ml出品杯中加入麻薯80g+黃豆粉10g攪拌均勻掛壁+ 1輔料勺芋圓
2.桂花烏龍茶包1個(gè)+300ml萃80秒
3.在容器中加入桃香烏龍300ml+雪克奶精1咖啡勺+牛奶50ml+二砂糖25ml用攪拌均勻倒入出品杯中即可
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需要奶茶茶葉-特濃檸檬茶茶葉試口感-薇聯(lián)-源芽茶廠-李總-lissc66
奶茶檸檬茶葉推薦:
紅茶:蜜香小種、斯里蘭卡、金袍紅茶、錫蘭紅茶、高香錫蘭、伯爵紅茶、
烤香紅茶、金香紅茶、國(guó)標(biāo)泰紅
綠茶:源芽茉莉,天香茉莉、國(guó)標(biāo)泰綠
烏龍茶:鴨屎香(單樅)、碳焙鴨屎香、蜜桃烏龍、桂花烏龍
碳培烏龍、源芽大紅袍、巖韻大紅袍、四季春
港式CTC:錫蘭紅茶粉、濃香錫蘭紅茶粉、源芽茶粉、斯里蘭卡BP-1 BOPF -DUST
茶水區(qū)預(yù)制:(高香,烤奶紅茶,阿薩姆,大吉嶺,錫蘭,紅茶4號(hào)比例一樣)(茉莉毛尖,茉莉綠茶比例一樣),所有茶水嚴(yán)格按照比例,時(shí)間,溫度來(lái)操作。(茶水佳使用時(shí)間5小時(shí))
1.高香紅茶預(yù)制:
高香紅茶50克,開水1400ml,燜15分鐘后過(guò)濾出來(lái)加入冰塊600克攪拌均勻。
2.茉莉毛尖茶水預(yù)制方法:
65-70度開水1400毫升,茉莉毛尖茶葉50克,時(shí)間8分鐘(不用蓋),用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊600克,一起攪拌均勻。
3.四季春茶水預(yù)制方法:
80~90度開水700毫升,四季春茶葉20克,時(shí)間泡10分鐘,用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊300克,一起攪拌均勻。
4.碳焙烏龍茶水預(yù)制方法:
開水700毫升,碳焙烏龍茶葉25克,時(shí)間燜12分鐘,用茶葉過(guò)濾袋過(guò)濾出來(lái)后加入冰塊300克,一起攪拌均勻。
4.1茶凍預(yù)制方法:
任意茶水600毫升,原味果凍粉20克,果糖30毫升,放入鍋中煮開止沸騰即可倒入保鮮盒冷藏儲(chǔ)存3天佳。
5.1阿爾卑斯成品奶茶備料:
高香紅茶50克,開水2000毫升,燜15分鐘過(guò)濾出來(lái)加入阿爾卑斯植脂末280克,用打蛋器攪拌均勻加入果糖180毫升,冰塊1200克,抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
6.1.烤奶成品奶茶備料:
烤奶紅茶50克,開水2000毫升,燜15分鐘過(guò)濾出來(lái)加入烤奶植脂末280克,用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升,調(diào)味露40克,抽打均勻再加入冰塊1200克,抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料:
牛乳粉200克,開水1500毫升,攪拌均勻加入冰塊500克,攪拌均勻即可。(冰箱冷藏備用2天左右,使用之前攪拌均勻)
8.桃膠預(yù)制方法:
150克桃膠泡1500的水,時(shí)間一個(gè)晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘,用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋(芒果,牛奶)布丁預(yù)制方法:
鍋中準(zhǔn)備開水或者涼水2000毫升,100克果糖,煮開后加入200克雞蛋布丁粉,慢倒快攪,兩分鐘左右關(guān)火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預(yù)制方法:
EA:鍋中準(zhǔn)備開水或者涼水2000毫升,煮開后加入200仙草粉,100克果糖,慢倒快攪,兩分鐘左右關(guān)火倒入保鮮盒中刮掉泡沫,放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml,果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調(diào)小到800左右加入(提前備好黑涼粉10克,涼水100毫升攪拌均勻無(wú)顆粒)慢倒快攪攪拌至表面光滑,約一分鐘左右即可關(guān)火倒出容器刮掉泡沫,放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
10.1黑糖/琥珀/黑珍珠煮法:
3500毫升水開了以后倒入珍珠半包,攪拌開后把火力調(diào)到1800左右蓋上蓋子煮25分鐘,期間偶爾攪拌防粘鍋。時(shí)間到后燜25分鐘過(guò)濾到大半的水加入適量果糖或者黑糖約100毫升。備用4個(gè)小時(shí)左右口感佳。
11.1黑糖珍珠預(yù)制:
11.2芋圓煮制方法:芋圓和水的比例約1:10以上,水開后放入芋圓,大火煮至浮起后五分鐘左右關(guān)火,燜五分鐘。用純凈沖洗干凈后適量果糖浸泡即可
12.蛋糕醬預(yù)制:
淡奶油150克,蛋糕粉80克,牛奶50克,玫瑰鹽1克,打發(fā)至堆疊狀即可。冰箱冷藏保存3-4天佳。
13.西米預(yù)制方法:
2000g水燒開加入100g西米,果糖50g,水煮開加入西米邊攪動(dòng),中火煮20分鐘(要保持水一直翻滾,防止粘底)到時(shí)間后,蓋上蓋子燜15分鐘、用沖涼水過(guò)濾沖至沒(méi)有粘性加果糖和冰塊攪勻好能當(dāng)天用完(當(dāng)天用不完的,次日拿水把西米湯散、加少量果糖備用)
13.1椰奶:
高達(dá)椰漿100ml、全脂牛奶150ml、淡奶油50g、果糖100g、冰水850ml。所有材料加入一起用2個(gè)2000ml的量杯沖拉均勻即可
14.黑磚凍預(yù)制方法:
200g焦糖味凍粉,800ml開水,煮至沸騰狀態(tài),倒入保鮮盒冷藏儲(chǔ)存。佳時(shí)間3天。
15.芝士奶蓋做法:
雀巢純牛奶100克,常春奶油200克,芝士奶蓋粉50克,玫瑰鹽1克,低速打均勻,高速打發(fā)到六成左右即可,再次慢慢消泡即可,隔冰打會(huì)更快而且穩(wěn)定。冰箱保存3天左右佳
15.1芝士奶蓋做法:
雀巢淡奶油200克,加牛奶80克,純芝士粉7克,起司奶蓋粉50克,海鹽2克,椰漿15ml,煉乳0.5勺,將全部物料稱入不銹鋼鍋中,用打蛋器低速打勻,再用高速打發(fā),后消泡(打發(fā)的時(shí)候可以隔層冰,降下溫度使打發(fā)時(shí)間更快點(diǎn))
15.2芝士奶蓋:
A.淡奶油200g,煉乳75g,海鹽2g
B.牛奶175g,奶霜粉60g,安佳芝士100g(隔熱水化開)
15.3芝士奶霜:
牛奶80g,淡奶油200g,奶茶芝士粉7g,起司奶蓋粉50g,椰漿15g,海鹽2g,煉乳0.5平勺
15.4原味奶蓋:
牛奶200g,淡奶油200g,原味奶蓋粉100g
15.5蛋糕奶蓋:
牛奶100g,淡奶油250g,蛋糕粉50g
15.6抹茶奶蓋:
牛奶250g,淡奶油200g,原味奶蓋粉100g,可卡抹茶粉3勺
15.7抹茶奶蓋:
牛奶200g,淡奶油200g,抹茶奶蓋粉100g
一.奶茶系列(500ml/700ml)
(切記所有的飲品都可根據(jù)喜好及地區(qū)口味調(diào)整甜度)
1.01桃膠奶茶
出品杯接桃膠一份打底,加冰塊五分滿,接奶茶基底滿杯即可
奶茶基底700CC:500毫升+150開水?dāng)嚢杈鶆颍銎繁乓环萏夷z即可
奶茶基底500CC:300毫升+開水100攪拌均勻,出品杯放一份桃膠即可
1.02阿爾卑斯奶茶/經(jīng)典珍珠奶茶(黑珍珠/琥珀/櫻花)
出品杯接珍珠一份打底,加冰塊五分滿,接奶茶基底滿杯即可
奶茶基底700CC:500毫升+150開水?dāng)嚢杈鶆颍銎繁乓环菡渲榧纯?br />
奶茶基底500CC:300毫升+開水100攪拌均勻,出品杯放一份珍珠即可
1.03奧利奧奶茶
出品杯加冰塊五分滿,接奶茶基底九分滿,奧利奧鋪上面即可
1.04布蕾蛋糕奶茶
500ml:杯底放入蛋糕醬一勺,從杯底開始旋轉(zhuǎn)上來(lái)直至杯口,加冰塊五分滿接滿奶茶基底即可
700ml:杯底放入蛋糕醬一勺,從杯底開始旋轉(zhuǎn)上來(lái)直至杯口,加冰塊五分滿接滿奶茶基底即可
1.05仙草奶茶/燒仙草
500ml:出品杯加入一份,仙草,花生,葡萄干,珍珠,紅豆,加冰塊六塊,接滿奶茶即可
700ml:出品杯加入一份,仙草,花生,葡萄干,珍珠,紅豆加冰塊六塊,接滿奶茶即可
1.06益禾堂烤奶茶(可加底料)
1.去冰做法:雪克杯冰塊八分滿,接奶茶基底滿杯,搖勻,倒入出品杯即可
2.正常冰:出品杯加冰塊五分滿,接滿奶茶基底即可
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需要奶茶茶葉-檸檬茶葉樣品試口感請(qǐng)聯(lián)系源芽茶廠-李總拿樣-lissc66(唯芯)
招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國(guó)標(biāo)泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國(guó)標(biāo)泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
原味輕鮮茶
小文青
配料:加旺來(lái)翠玉綠茶包1包,果糖25ml,冰塊適量
步驟:1.用萃茶機(jī)放入加旺來(lái)翠玉綠茶包1包,熱水200ml,萃取60秒
2.然后把茶湯倒入500cc雪克壺中加入果糖25ml,八分滿冰搖均勻,然后再隔冰倒入出品杯中即可
9號(hào)紅茶
配料:加旺來(lái)高香碎紅茶冷茶湯250cc,飲用純凈水100cc,果糖30cc,廣村香檳葡萄果味醬10cc
步驟:往700cc雪克壺里加入高碎紅茶冷茶湯250cc,果糖30cc,飲用純凈水100cc,加入8分滿冰后再加廣村香檳葡萄果味醬10cc搖勻倒入出品杯中即可
高香碎冷茶湯做法:比例1:45,加旺來(lái)高香碎紅茶50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的1/3,熱水1500g,95度水溫燜18分鐘,過(guò)濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可
阿薩姆紅茶
配料:加旺來(lái)阿薩姆紅茶冷茶湯200ml,純凈水100ml,果糖30ml
步驟:取加旺來(lái)阿薩姆紅茶冷茶湯200ml,純凈水100ml,果糖30ml,冰塊適量,放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
阿薩姆冷茶湯做法:比例1:40,阿薩姆紅茶50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的
1/3,熱水1330g,95度水溫燜15分鐘,過(guò)濾出茶湯再加入670g冰攪拌冷卻即可
小山綠茶
配料:加旺來(lái)春毫茉莉冷茶湯300ml,果糖30ml,冰塊適量
步驟:取加旺來(lái)春毫茉莉冷茶湯300ml,果糖30ml,放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
春毫茉莉冷茶湯做法:比例1:45,加旺來(lái)春毫茉莉茶葉50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的1/3,熱水1500g,70度水溫燜泡8分鐘,前3分鐘先過(guò)濾出三分之一的茶湯入750g冰里,剩下的燜泡5分鐘后再過(guò)濾到冰里攪拌冷卻即可
茗品鐵觀音
配料:加旺來(lái)鐵觀音冷茶湯350cc,果糖30ml,冰塊300g
步驟:取加旺來(lái)鐵觀音冷茶湯350ml,果糖30ml,冰塊300g放入700cc雪克搖勻倒入杯中即可
鐵觀音冷茶湯做法:比例1:45,加旺來(lái)鐵觀音茶50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的
1/3,熱水1500g,95度水溫燜泡12分鐘,過(guò)濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可
濃醇拿鐵
九號(hào)拿鐵
配料:加旺來(lái)高香碎冷茶湯200cc,果糖28cc,廣村香檳葡萄10cc,雀巢全脂牛奶120ml,
步驟:1.用500cc雪克壺加入加旺來(lái)高香碎冷茶湯200ml,果糖28cc,廣村香檳葡萄10cc,加入八分滿冰,一起搖均勻隔冰倒入出品杯,再加入適量新冰
2.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
高香碎冷茶湯做法:比例1:45,加旺來(lái)高香碎紅茶50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的1/3,熱水1500g,95度水溫燜18分鐘,過(guò)濾出茶湯再加入750g冰攪拌冷卻即可
可可拿鐵
配料:特制可可粉25g,熱水100cc,果糖28cc,雀巢全脂牛奶120ml
步驟: 1.取特制可可粉25g,放入500cc雪克壺內(nèi)倒入100Cc熱水?dāng)嚢杈鶆?br />
2.然后加入果糖28cc,8分滿冰后雪克搖勻倒入500cc出品杯中,加入適量新冰
3.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
紅茶拿鐵
配料:加旺來(lái)阿薩姆紅茶冷茶湯200cc,果糖28cc,雀巢全脂牛奶120ml,
步驟:1.用500cc雪克壺加入加旺來(lái)阿薩姆紅茶冷茶湯200ml,果糖28cc,加入八分滿冰,一起搖均勻隔冰倒入出品杯,再加入適量新冰
2.把冷藏好的雀巢全脂牛奶120ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
阿薩姆冷茶湯做法:比例1:40,阿薩姆紅茶50g,熱水占總量的2/3,冰占總量的
1/3,熱水1330g,95度水溫燜15分鐘,過(guò)濾出茶湯再加入670g冰攪拌冷卻即可
鐵觀音拿鐵
配料:加旺來(lái)鐵觀音冷茶湯250cc,果糖30cc,雀巢全脂牛奶150ml,加旺來(lái)寒天晶球2勺
步驟: 1.先把加旺來(lái)寒天晶球2勺放入出品杯備用
2.用500cc雪克壺加入加旺來(lái)鐵觀音冷茶湯250cc,果糖30cc,加入八分滿冰,一起搖均勻隔冰倒入出品杯,再加入適量新冰
3.把冷藏好的雀巢全脂牛奶150ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
光飲系列
晨曦
配料:小澤妹芒果果纖40g,果糖55cc,氣泡水30cc,碎冰塊330g,蝶豆花水35cc,
步驟: 1.將小澤妹芒果果纖40cc,果糖55cc,氣泡水30cc,碎冰130g攪拌均勻加入500cc出品瓶中
2.再將碎冰200g,蝶豆花水35cc攪拌均勻倒入500cc出品瓶中
蝶豆花水做法:1.先用10g蝶豆花泡300g熱水
2.過(guò)濾后,再用300g冰冷卻
3.再加入600g純凈水
北極光
配料:貴師傅黑加侖果纖40g,果糖55cc,氣泡水30cc,碎冰塊330g,蝶豆花水35cc,
步驟:1.將貴師傅黑加侖果纖40cc,果糖55cc,氣泡水30cc,碎冰130g攪拌均勻加入500cc出品瓶中
2.再將碎冰200g,蝶豆花水35cc攪拌均勻倒入500cc出品瓶中
蝶豆花水做法:1.先用10g蝶豆花泡300g熱水
2.過(guò)濾后,再用300g冰冷卻
3.再加入600g純凈水
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招牌檸檬茶葉:
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國(guó)標(biāo)泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國(guó)標(biāo)泰綠
鴨屎香(單樅)-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉:
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
琥珀珍珠預(yù)制:
材料:琥珀珍珠、純凈水、珍珠香蜜
做法:(粉圓與水的比例約為1:10)
1)先將水燒開,然后將火力調(diào)小,不起泡泡狀態(tài),然后放入珍珠攪拌,加大火煮至粉圓漂浮后,蓋上蓋中火煮18分鐘,
關(guān)火燜18分鐘,把水控出,然后再用水清洗干凈,倒入容器中后將珍珠香蜜覆蓋住表面。
2)【備注】:,珍珠煮制好后,請(qǐng)置于常溫備用
芋圓:熱水燒開 、放入芋圓、攪拌至浮起、煮三分鐘就可以了。
布?。骸静牧稀浚翰级》?0g,果糖28g,純凈水400g;
【做法】:1、用400g純凈水與28g果糖混合均勻,40g布丁粉稱出備用;
2、將400g水煮開后加入布丁粉,開小火煮滾,邊煮邊攪拌;
3、煮2分鐘即可過(guò)濾到容器中,然后待其冷卻凝固后放入冰箱冷藏即可食用。
四季春茶茶水制作:
四季春茶100g,4500ml開水,泡7分鐘,水溫80~90度。(茶與水1:45)
步驟:
1、稱取茶葉,量取開水;
2、將開水燒開,待水溫到80~90度時(shí)加入茶葉,順逆時(shí)針各5圈攪勻開始計(jì)時(shí)。
3、待計(jì)時(shí)器響起后,將茶水過(guò)濾到保溫桶。
大紅袍:
1比35 溫度85度 泡十二分鐘(先稱大紅袍茶葉30g、再稱1050g熱水、溫度85度、泡12分鐘之后過(guò)濾。)
奶蓋烏龍:1比35 溫度85度 泡十二分鐘(先稱奶蓋烏龍茶30g、再稱1050g熱水、溫度85度、泡12分鐘之后過(guò)濾。)
茉莉綠茶:1比45 ,泡7分鐘,水溫60~70度(先稱茉莉綠茶30g、再稱1350g熱水、溫度60~70度、泡7分鐘之后過(guò)濾。)
奶芙:稱雀巢淡奶油200g、安佳淡奶油、蛋糕粉30g放入奶蓋機(jī)高速打4~5分鐘,低檔消泡。
芝士奶蓋做法:
1.安佳芝士100g,牛奶350g,純芝士粉30g,高速
打勻,常春淡奶油200ml,芝士奶蓋粉80g,煉奶30g,玫瑰鹽1~2g,白砂糖5g,高速打4~5分鐘,低檔消泡。
椰味奶蓋:
2.安佳芝士100g,牛奶300g,純芝士粉30g,高速
打勻,椰奶50ml、常春淡奶油200ml,芝士奶蓋粉80g,煉奶30g,玫瑰鹽1~2g,白砂糖5g,高速打4~5分鐘,低檔消泡。
珍珠奶綠:(500cc)
茉莉綠茶250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、冰塊八分滿搖勻。產(chǎn)品杯2勺琥珀珍珠打底。
芋圓烤奶:(500cc)
錫蘭紅茶2包、 熱水300ml,三檔萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺八分滿、滿杯冰搖勻、產(chǎn)品杯2勺芋圓打底。
烏龍烤奶:(500cc)
碳碚烏龍茶包2包、 熱水300ml,三檔萃一次、植脂末3勺半、烤奶汁2勺、滿杯冰搖勻。產(chǎn)品杯2勺琥珀珍珠打底。
古茗奶茶:(500cc)
錫蘭紅茶2包、 熱水300ml,4檔萃一次、植脂末4勺、果糖25ml 、滿杯冰搖勻。(可加珍珠/椰果)
紅豆布丁奶茶:(500cc)
大紅袍茶水250ml、植脂末3勺半、果糖25ml、滿杯冰搖勻。700cc產(chǎn)品杯2勺紅豆、2勺布丁打底,
大叔奶茶:(500cc)
大紅袍茶水300ml、植脂末4勺、黑糖糖漿30ml、滿杯冰搖勻。700cc產(chǎn)品杯2勺紅豆、2勺布丁、2勺珍珠打底,
芋泥燕麥奶茶:(500cc)
大紅袍茶水250、植脂末3勺半、加八分滿冰塊搖勻。芋頭罐頭200克、純凈水100ml、用沙冰機(jī)打成泥、倒入500cc產(chǎn)品杯打底、加入2勺燕麥、再倒入奶茶。
芋泥燕麥牛奶:(500cc)
芋頭罐頭200克、純凈水100ml、用沙冰機(jī)打成泥、倒入500cc產(chǎn)品杯打底、加入2勺燕麥、再倒入牛奶加滿。
二、奶芙系列
紅茶奶芙:(500cc)
錫蘭紅茶1包、熱水200ml、4檔萃一次、果糖20ml、滿杯冰搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
烏龍奶芙:(500cc)
奶蓋烏龍茶水250ml、果糖25ml、滿杯冰搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
抹茶奶芙:(500cc)
抹茶粉4勺、熱水250ml、用沙冰機(jī)攪化。倒入500cc雪克壺、加入牛奶100ml、黑白淡奶1勺、冰糖八分滿搖勻。倒入500cc產(chǎn)品杯、擠上奶芙雪頂。
古樹紅茶,是一款特色的紅茶,選用以上上的喬木古茶樹鮮葉為原料,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入工夫紅茶工藝精心研制而成。
古樹紅茶受到很多人的追捧,很多人都對(duì)這種條形較大,內(nèi)質(zhì)豐厚的古樹紅茶感到好奇。今天我們就一起來(lái)了解下古樹紅茶都有哪些特點(diǎn)了。
古樹紅茶的特點(diǎn)
古樹紅茶都有哪些特點(diǎn)你了解嗎?
古樹紅茶,外形條索肥壯、厚實(shí),色澤金黃。沖泡之后,香氣鮮純清高,有濃郁的蜜果香。
湯色紅橙金黃,清澈明亮;滋味鮮醇爽口,齒頰留香,回甘無(wú)窮。葉底芽頭嫩肥、完整,
可連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔,讓心曠神怡。
古樹紅茶制作工藝
古樹紅茶都有哪些特點(diǎn)你了解嗎?
古樹紅茶,精選優(yōu)良的云南大葉種喬木古茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精心制成,特色。
古樹紅茶的沖泡
先溫?zé)岵璞?,往茶杯里加入少許古樹紅茶,倒入90度左右的開水,浸泡幾秒鐘,即可品飲。
約第七泡開始,浸泡時(shí)間延長(zhǎng)為20秒左右,以后每次沖泡的時(shí)間都適當(dāng)遞增。
沖泡注意事項(xiàng)
古樹紅茶都有哪些特點(diǎn)你了解嗎?
沖泡古樹紅茶,水溫不能過(guò)高,以90-95度為宜。此外,浸泡古樹紅茶,不需要悶泡,直接出湯即可飲用。
古樹紅茶非常的耐泡,可以連續(xù)泡飲十次,香氣依然芬芳,滋味醇厚甜甘。
古樹紅茶的儲(chǔ)存
保持古樹紅茶,需要具備以下條件:閉光、密封、常溫和勿潮。一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi),避光、避高溫,以錫箔紙或錫箔罐儲(chǔ)存為佳。
古樹紅茶都有哪些特點(diǎn)你了解嗎?
經(jīng)常喝些古樹紅茶可以幫助人體胃腸消化,促進(jìn)食欲,和消除水腫,以及暖胃,對(duì)人體身體調(diào)節(jié)有一定的作用。
而且古樹紅茶屬于發(fā)酵茶,在中醫(yī)理論上屬于溫性茶,十分適合寒冷的冬季飲用。
因此,大家可長(zhǎng)期飲用古樹紅茶,特別是在冬季。
紅茶屬于全發(fā)酵茶,湯紅、滋味鮮甜醇正,配以蜂蜜、檸檬片等,清爽又好喝。
紅茶是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶,具有非常好的養(yǎng)生作用,接下來(lái)下面小編就為大家推薦下紅茶的5種不同泡法,讓你品嘗清爽又好喝的紅茶滋味。
紅茶的5種泡制方法
在沖泡的過(guò)程中很容易出現(xiàn)紅茶變白、變渾濁的現(xiàn)象,這就是白霜化。
那是因?yàn)榧t茶中的主要成分單寧酸和咖啡因結(jié)合而造成的。這種現(xiàn)象對(duì)品質(zhì)沒(méi)有影響,口感上也沒(méi)有什么不同。
除了以上三種方法,也可以先將糖漿放入杯中,再倒入紅茶可避免白霜化的產(chǎn)生。
1、蜂蜜紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:蜂蜜25克、紅茶1茶匙
泡法:先把紅茶放到杯里,用沸水浸泡大約3分鐘,再加入蜂蜜,混合調(diào)均即可飲用。
2、生姜紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:去皮生姜5片、紅茶1茶匙、蜂蜜適量
泡法:把紅茶和生姜一起放到杯子里,使用九十度以上的沸水沖泡,大約3分鐘,然后加入適量的蜂蜜即可。
3、紅茶酒
紅茶的5種泡制方法
材料:雞尾酒1小杯、果汁半杯、紅茶1茶匙
泡法:先用沸水把紅茶泡開,然后取出茶湯,加入雞尾酒、果汁,混合調(diào)勻,即成風(fēng)味的紅酒茶。
4、奶茶
紅茶的5種泡制方法
材料:牛奶半杯、紅茶1茶匙
泡法:把紅茶放到杯子里,用沸水浸泡大約3分鐘,然后倒出適量的茶湯,加入牛奶,混合攪合均勻,即可飲用。
5、檸檬紅茶
紅茶的5種泡制方法
材料:檸檬片2片、紅茶1茶匙
泡法:把紅茶、檸檬片放到杯子里,倒入沸水沖泡大約5分鐘,即可飲用。還可以根據(jù)個(gè)人喜愛添加適量的白砂糖。
紅茶的5種不同泡法大家學(xué)會(huì)了嗎,不妨自己也試試怎么泡制既好喝又健康的紅茶吧。
梧州檸檬奶茶茶葉批發(fā)市場(chǎng)招牌檸檬茶葉供貨商廠家,檸檬果茶茶葉
更新時(shí)間:2021-10-08