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紅茶：密香小種，錫蘭紅茶，金袍紅茶，斯里蘭卡，烤香紅茶，伯爵紅茶，金香紅茶

茉莉綠茶：源芽茉莉，天香茉莉，泰綠

烏龍茶：鴨屎香，蜜桃烏龍，四季春，碳焙烏龍

港式奶茶：錫蘭CTC茶粉，源芽茶粉 ，烤香茶粉，錫蘭5號
茶農(nóng)也不吝嗇，洗了個大馬克杯，就倒了滿滿一杯給我。
看湯色，已經(jīng)變成了深橙紅色。
濃稠的湯，像是陳年的青紅酒一般。
為了出汗，趁熱，就趕緊喝了半杯下去。果然沒一會兒就開始發(fā)汗?？磥碛腥苏f茶氣足會令人出汗，其實是沒有科學(xué)依據(jù)的——只有溫度高的水才會令人冒汗，好茶卻沒有出汗這項附加功能。
汗一出，頭上就輕松了，整個人也漸漸松快起來。
這時候才有心思去關(guān)心，這究竟是多少年份的老茶？是什么品種？是哪個產(chǎn)區(qū)出的？
茶農(nóng)說，這是我岳母藏的老茶，紅茶，以前自己家里做的。就留下這一點點，前兩天拿過來叫我?guī)退嬉缓妫氵\氣好碰到了。
看來我這吹風(fēng)，還吹到了一泡老紅茶。
紅茶盛行的年份留下來的老紅茶，怎么著也有二十多年了吧？這個年份令李麻花咋舌，立馬自覺地把自己隨身帶的保溫杯遞給茶農(nóng)，毫不客氣地說，倒?jié)M。
跟拼酒一樣豪爽。
我也迅速收起了胡吃海喝的心思，小口小口地品嘗起這杯穿越歲月煙塵而來的老茶湯。

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奶茶茶葉—紅茶系列：
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蜜香黑芽 蜜香紅茶 錫蘭紅茶 烏瓦錫蘭紅茶 考香紅茶 正山150小種 伯爵紅茶 高香紅茶 密香紅茶 蜜香紅玉 蜜香1601

奶茶茶葉綠茶系列：
茉莉綠茶 源芽茉莉 天香茉莉 泰綠

烏龍茶系列：
鴨屎香 蜜桃烏龍 炭燒烏龍 四季春 源芽大紅袍

港式CTC茶粉系列：
源芽茶粉 濃香CTC茶粉 錫蘭CTC茶粉 清香CTC茶粉 烤香CTC茶粉

前陣子，遇到一位外省茶友過來“幽怨”地反映?！澳銈兗医痰拇娌枳龇?，太復(fù)雜也太麻煩了！包裝一層套一層，實在太不簡便。我之前買了一提2016壽眉餅，聽茶老板介紹說，茶餅經(jīng)過緊壓后，只要放在干燥陰涼處就不會出問題……”說完，還拍圖過來秀他的藏茶方式。只見拉開玻璃柜門后，里面堆著一摞僅剩餅紙包裝的茶餅。由于茶友不同意將他的圖片公布出來，這里就不貼圖了。大家可以想象將白茶餅的包裝層層拆開后，僅剩下一層紙的模樣，包裝實在是“衣著單薄”！白茶儲存時，存茶餅僅用一層紙包著就能做到防潮？不不不，當(dāng)然不行！思及此處，村姑陳很想提醒那位“心大”的茶友。論白茶的儲存，可沒有那么簡單！

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人們常說“飲茶要新，喝酒要陳”，果真如此嗎?春茶安全嗎?新茶比陳茶好嗎?如何保存好茶葉?沏新茶用什么樣的水好?這些問題時常困擾大家，今天，我們一起來探討這些問題，為您一個個答疑解惑。 春茶： 一般來說，我國人均飲茶量每天還不足10克，攝入量很低，加之茶湯中農(nóng)藥和重金屬的浸出率又低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥和重金屬都不到人體每天允攝入量的5%，因此，喝茶是安全的。

要以芽茶為主，以綠茶為多，其他茶類也會在這個時間段采摘制作。 茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。一般來說，春茶指由越冬后茶樹次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉。春茶中，除了諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等綠茶外，如紅茶、青茶（烏龍茶）、普洱茶等采摘時間在4月底到5月份之間不等，云南的普洱茶、各地的紅茶、青茶在每年的3月中下旬就差不多開始采摘了，所以說春茶不只有綠茶。

新茶就比陳茶好? 生活中，歷來有“茶貴新”之說。但不是所有的新茶都比陳茶好。剛采摘下來春茶過于新鮮，不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，容易讓飲用者產(chǎn)生腸胃不適。 建議，春茶買回來后好放置一段時間，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化，對胃腸的刺激降低以后再喝，茶葉口感會更醇厚、回甘會更好、更養(yǎng)胃。如新炒的龍井茶在石灰缸中收藏一兩個月，香味更佳。而普洱茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，只要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。 ?春茶的綠茶可放冰箱冷藏 春茶是采摘茶樹鮮嫩的芽葉制作而成，保存了茶葉原始的物質(zhì)與本性，顯得特別嬌貴。因此，茶葉的貯藏保鮮十分重要。如果保存不當(dāng)，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。 井茶在石灰缸中收藏一兩個月，香味更佳。而普洱茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，只要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。 春茶的綠茶可放冰箱冷藏 春茶是采摘茶樹鮮嫩的芽葉制作而成，保存了茶葉原始的物質(zhì)與本性，顯得特別嬌貴。因此，茶葉的貯藏保鮮十分重要。如果保存不當(dāng)，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。

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從零開始”這四個字，光是看著就犯憷。畢竟，任何一個人選擇從零開始，都需要莫大的勇氣。像是初入茶圈的新人，抱著懵懂和求知的心態(tài)，對一切充滿好奇。但同時，所謂的“新手”、“老手”，并不是完全以入圈時間的長短來區(qū)分。有的人，喝茶一輩子也沒能悟道，那就是典型的老韭菜，仍然是新手。而有的人，喝茶的時間雖然很短，但已經(jīng)融會貫通，也可以認(rèn)為是老手。在新手進(jìn)階的這條路上，苦難重重。除了選購以外，多人詢問的，便是關(guān)于沖泡。

近年來，白瓷蓋碗備受大家的喜歡，不少人紛紛換掉手中的茶壺，轉(zhuǎn)奔了蓋碗。然而，即使茶具一應(yīng)俱全，卻不知該如何使用?？粗杷噹煟性屏魉?，游刃有余的模樣，泡出來的茶湯也鮮爽可口。到了自己沖泡時，磕磕絆絆，有時還會把湯水灑得到處都是。茶湯喝起來的滋味，也是平平無奇。同樣是蓋碗，為什么差別這么大呢？其實真正的問題，就在于沒有掌握正確的沖泡順序和方式，只看了個大概，沒有注意細(xì)節(jié)。但往往，細(xì)節(jié)才是決定成敗的關(guān)鍵。

《1》步：清洗茶具有的人，懂得喝好茶，也熱衷于布置茶室環(huán)境，對泡茶頗有講究。但對茶具的清洗和保養(yǎng)，并不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前后，也沒有注重清洗的意識。直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準(zhǔn)備沖泡，完全不考慮茶具是否干凈。而正確的做法，應(yīng)該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。一來，可以洗去附著在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗凈，也可以起到二次清潔的作用。我們都知道，蓋碗除了實用性強(qiáng)以外，還具有很高的觀賞性。一套干凈、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放松，提升愉悅感。另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺?？梢哉f，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負(fù)責(zé)任。縱使茶葉的品質(zhì)再，風(fēng)味再美妙，但碰到了不干凈的茶具，心情就會瞬間被破壞。因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。

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喝茶，除了要感受茶葉的滋味變化之外，不容忽視的就是茶葉的香氣。

茶葉的香氣，會因為茶葉的品種不同而有變化。

如綠茶，清香或熟栗香；紅茶有桂圓香或是蜜薯香；烏龍茶有花香或者清香等，香氣各異。

而這些茶，多有經(jīng)過揉捻、炒青等工藝，香型變化多，尤其是烏龍茶中的武夷巖茶，因為發(fā)酵、焙火的緣故，香氣層次多，表現(xiàn)為花香、果香等。




紅茶也是，經(jīng)過發(fā)酵之后，具備了特的甜香，讓人有初戀之感。

但茶友們卻好奇，作為六大茶類中，發(fā)酵程度輕的白茶，沒有揉捻、沒有炒青，只經(jīng)過萎凋和干燥后得來，也會有香氣嗎？

白茶的香氣是很豐富的，并不單一，也不像茶友們想象的那般是沒有香氣的。

白茶，常見的香氣可有6種之多。

《2》

1、毫香

毫香會出現(xiàn)在哪些茶葉上呢？

白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等白毫多的茶葉，就會有毫香出現(xiàn)。

像白茶這一類，全部品類都會有白毫，所以不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，都會有毫香出現(xiàn)。

在新茶和老茶中，毫香都是作為主力軍。




尤其是白毫銀針、白牡丹，這類芽頭嬌嫩的茶，毫香更為明顯。

毫香是一種什么香？

有些像干蘆葦?shù)南銡?，又有些像玉米須的香氣?br />
在干茶狀態(tài)時，茶友們就可以感受白毫的香氣啦~~

《3》

2、花香

大部分茶友對花香的印象都會停留在花茶、巖茶等這類香氣足的茶葉上。

尤其是巖茶，經(jīng)過加工之后，香氣層次更多，輕火類型的巖茶，多表現(xiàn)為花香。

而花香的表現(xiàn)，可按花香青甜的不同劃分，分為青花香和甜花香兩種。

青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。

甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。




但茶友們千萬不要誤會，認(rèn)為白茶就不會有花香。

一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點。

如白茶中的白牡丹，就極容易出現(xiàn)花香，而花香的類型也比較多，桂花香、蘭花香、野花香等。

不同等級的白牡丹，也有不同的香氣類型，若是與白毫銀針等級較為接近的，則主要體現(xiàn)為毫香，等級靠近貢眉的，主要表現(xiàn)為花香。

若是荒野牡丹，花香更有野勁，香氣更為清冷。

同樣，荒野白毫銀針也會有花香出現(xiàn)，讓人驚喜。

《4》

3、果香型

果香，通常出現(xiàn)在紅茶、焙火重的武夷巖茶當(dāng)中。

而果香的種類也很多，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。

這些果香，香氣濃郁，而白茶中出現(xiàn)果香的幾率較低，主要還是和發(fā)酵程度有關(guān)。

若是純?nèi)諘竦陌撞瑁茈y會聞到果香。




但有一種情況下，白茶是能聞到棗香的（棗香算不算果香，歡迎踴躍討論），那就是白茶壓餅。

白茶在壓餅時，會有一個10秒左右的包揉，這個過程會讓果膠物質(zhì)溢出，參與后期的轉(zhuǎn)化，從而出現(xiàn)棗香。

而有棗香的白茶餅也很傲嬌，需要以壽眉、貢眉等粗大的原料壓制的茶餅，才會有棗香出現(xiàn)。

你們的茶餅，是否也有棗香呢？

《5》

4、陳香型

熟悉老茶的朋友對陳香一定不陌生，像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化，隨著時間的推移，逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。

而白茶在后期陳放的過程中，物質(zhì)轉(zhuǎn)化，也會有陳香出現(xiàn)。




陳香給我們的感覺是滄桑的，是沉穩(wěn)的，感覺有老木頭（不是爛木頭）的香氣。

陳香是清爽的，不會給我們有負(fù)擔(dān)感，同時它又是厚實的，有內(nèi)涵的。

白茶的陳香，只要自然陳放2年及以上都會出現(xiàn)，且年份越老的白茶，陳香越充足。




《6》

5、藥香

藥香，是老茶的專屬標(biāo)簽。

而白茶的藥香不是濃烈的、刺激的、苦的，而是清爽的、明朗的、溫馨的，聞著讓人覺得很舒服。

藥香，容易出現(xiàn)在品質(zhì)好的白茶，比如工藝好、茶青好的白茶。

同時，想要白茶有藥香出現(xiàn)，還要做到保存得當(dāng)，不可隨意放置，否則茶葉變質(zhì)吸收了水氣、異味之后，就容易霉變，就更別提有藥香出現(xiàn)了。




《7》

6、清香（鮮筍香、芭蕉葉香）

清香，給人的感覺是清爽的，是舒服的，是清新的。

白茶中的清香，主要給我們兩種感覺。

一是香氣像鮮筍香，二是香氣像芭蕉葉的香氣。

這2種香，都可劃分到清香的范疇，想要感受白茶的清香，一定是要在當(dāng)年制作好的白茶之中。

不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉還是壽眉，只要是新茶，都會有鮮筍香和芭蕉葉的香氣喲。




《8》

白茶中的這些香氣，與茶葉嫩度、品種、季節(jié)、栽培生態(tài)條件和制造技術(shù)有很大關(guān)系。

細(xì)嫩的茶葉香氣物質(zhì)較豐富，因此大多數(shù)名優(yōu)茶香氣往往較高，如白毫銀針、白牡丹的香氣就十分高揚，充足。

季節(jié)不同，茶葉香氣類型也不一樣，春茶往往清香、花香比較，秋茶則往往帶有花香、草藥香。

海拔較高的高山茶園，云霧多，生態(tài)條件好的茶葉香氣往往濃郁，低地茶園、土壤養(yǎng)分條件差的茶葉香氣較低。

對號入座，看看您的白茶是否都有這些香氣。

若從未感受過這些香氣，那您可得注意，是否茶葉品質(zhì)出問題了。
當(dāng)白茶逐漸進(jìn)入大眾視野，喝白茶，以白茶為禮品送人的人越來越多。

白茶，屬于輕微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是中國的六大茶類之一，主要產(chǎn)自福建福鼎。

白茶的特色在于采摘后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

所以因為它的特殊的加工方式，相比于其他茶類，保留了茶樹鮮葉中大量的營養(yǎng)成分。




而且白茶的外形芽毫完整，全芽披毫，毫香清爽，干茶聞起來帶有粽葉香，毫香。

茶湯色清澈，滋味清淡爽甜入口柔滑。大量科學(xué)研究表明，白茶十分有益人體健康。

說起白茶有人就會問了，總聽人說新白茶和老白茶，白茶就只有這兩種嗎？

當(dāng)然不是，其實新白茶和老白茶的總稱。其實白茶分為四大種類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

于是又有人問了，白茶分為這四大類，要怎么區(qū)分呢？別著急，接下來村姑陳就來告訴你怎么區(qū)分。

《2》

剛剛說過了白茶分為四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

也因為采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，用大白茶的單芽制成的就稱為“銀針”（也稱為白毫銀針）；

一芽一、二葉制成的成品茶，茶色如花朵的被稱之為“白牡丹”；

“貢眉和壽眉”則是一芽三四葉，而且有粗大茶梗。

其實它們大的不同就是采摘時間了，清明前是白毫銀針和白牡丹的采摘期，而貢眉和壽眉則需要在清明后采摘。




且白毫銀針、白牡丹多采摘于春季，而壽眉貢眉是春季和秋季都有采摘。

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉出生于同一個家庭，只是出生時間不一樣，但對于后天培養(yǎng)都是一樣的。

因為這四種白茶的制作工藝都是一樣的，而且相比于其他茶葉來說也簡單得多。

這樣的簡單制法，一不會破壞茶葉內(nèi)酶的活性，氧化作用減少，有著的葉態(tài)。

所以才會使白茶的湯味道比其他茶更加清甜更加鮮爽。

《3》

如果總結(jié)的區(qū)別還看不過癮，接下來我們就來細(xì)細(xì)的看它們到底有何不同。




1、白毫銀針

白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫，它是采摘自初春的芽，以長度2~3厘米的鮮芽為原料。

白毫銀針是全芽制作的白茶，沒有茶梗，為鮮嫩。

而且全身它的白毫覆披，銀裝素裹，形狀如針，取名為白毫銀針名副其實。

白毫銀針，毫香清甜，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。

宋代沈括在《夢溪筆談》中稱贊道：“今茶之美者，其質(zhì)素良而所植之土又美，則新芽一發(fā)便長寸余。”

贊美的就是白毫銀針了。

它還擁有茶中“仙子”、“茶王”的美稱。




《4》

2、白牡丹

白牡丹的名稱一聽就不由的聯(lián)想到高雅富貴的國花—牡丹。

白牡丹是以怎樣的出眾之處被冠此芳名呢？

那是因為白牡丹采用一芽一二葉，是的二葉抱心茶，綠葉夾銀白色毫心共為一茶，就像花朵一樣，在茶湯中綠葉托著嫩芽，宛如盛放的牡丹，取名為白牡丹一點都不為過。

而且白牡丹既有芽的鮮也有葉的甜，滋味會比白毫銀針要醇厚一些。

據(jù)《建甌縣志》記載原產(chǎn)于福建省建甌縣的水吉，之后在政和地區(qū)引進(jìn)形成白牡丹茶的主要產(chǎn)區(qū)。




《5》

3、貢眉和壽眉

貢眉和壽眉的產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，所以是白茶中產(chǎn)量高的一個品種。

貢眉采用的是一芽三四葉，制為成品茶，它帶有茶梗，細(xì)細(xì)長長的，像眉毛一樣。

它的芽頭沒有白毫銀針飽滿，偏瘦弱一些。

現(xiàn)在的貢眉和壽眉同為一個級別，如果要細(xì)分的話，那就是貢眉的葉子形狀，會比壽眉的優(yōu)美品相更好些。

而壽眉的葉片會更大些，茶梗也較粗。

貢眉和壽眉的成熟度高，茶湯顏色變化由蛋清色到蜂蜜色，杯蓋香氣撲鼻。

茶湯中的花香甜味更濃，味道更為清香鮮甜，久泡之下會產(chǎn)生淡淡的藥材香，入口香味奔放，咽下時香濃順滑。

由于品質(zhì)極優(yōu)物美所以市場上更偏向于收藏貢眉和壽眉。

《6》

介紹完白茶的種類和區(qū)別，接下來分享一下如何儲存家里的白茶，從而使白茶變寶吧。

白茶存儲關(guān)鍵在于：

儲存環(huán)境：干燥、陰涼、適當(dāng)通風(fēng)、無異味

儲存的容器：遮光、密封、干燥、無異味




1、避光

茶葉放久了，就要拿出來翻曬一下是儲存白茶的一大誤區(qū)，其實強(qiáng)光直曬會破壞白茶中的營養(yǎng)成分，會導(dǎo)致養(yǎng)生效果下降的噢。

且白茶長期收到光源直射，還會使茶葉的色素物質(zhì)被氧化分解，從而呈現(xiàn)出紅色、褐色等，失去了飲用的價值。

2、密封干燥

茶葉很容易吸收濕氣，所以害怕的就是潮濕，因為這樣泡出來的茶湯味道就會發(fā)生變化不夠醇厚。

如果受潮很嚴(yán)重的話，會導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，這樣的茶就不能再喝了。

白茶的話比較推薦用鋁袋、鐵罐來存儲。

儲存的時候，一定要密封、無異味、遮光，這3個原則不可撼動。




3、常溫?zé)o異味

白茶的溫度不能過熱過冷，所以常溫儲存就可以。

但不要存放在異味比較重的地方，如冰箱廚房，這樣的話會導(dǎo)致白茶會變味。

如果是在北方的冬天，建議茶友們放在有暖氣的屋子里保存，以白茶的正常轉(zhuǎn)化。




《7》

不知不覺中已經(jīng)進(jìn)入十月下旬了，相信大家都已經(jīng)體驗到了早晚的大溫差。

這個時期的我們普遍會感到秋天的燥氣，總是感覺勞累，工作學(xué)習(xí)都沒有精神，也容易出現(xiàn)各種缺水的癥狀。

這時來杯清甜鮮爽既養(yǎng)生又能緩解疲勞的白茶是雖好的選擇了?！?》

霜降過后，秋意濃了。

即便陽光明媚，早晚的天氣，還是有些冷颼颼的，行走在路上，迎面吹來的風(fēng)有些刺痛。

每年到了這個季節(jié)，又是收獲一年好茶的時節(jié)。

通常，在深秋、初冬時節(jié)，村姑陳都給自己家的白茶進(jìn)行一番盤點，挑選出當(dāng)前喝著口感和香氣好的茶。

忽然發(fā)現(xiàn)，每一款茶，都是不可割舍的寶貝，喝著都有不同的口感和滋味。

比如荒野銀針，到現(xiàn)在喝，就有陣陣的野花香，張揚而有濃烈，與窗外的桂花香叫囂著；




而牡丹茶系列，更是讓人著迷，于是決定，在每個上午，都喝一泡白牡丹，在秋天里感受春天般的花香。

至于新晉的白露茶和寒露茶，再放一個月喝，又是不一樣的光景。

想想被這么多白茶包圍，一種幸福感、滿足感油然而生。

說到喝白茶，我們除了要學(xué)會保存和選購方法，這沖泡手法也是至關(guān)重要的。

《2》

沖泡，這是一個需要不斷更新的知識體系，在村姑陳日常喝茶已經(jīng)茶友們?nèi)粘：炔钑r，都會遇到不少沖泡的盲區(qū)、誤區(qū)等。

比如白茶該不該用紫砂壺沖泡，就足夠讓不少茶友糾結(jié)上許久許久許久。

問茶友們一句話：你們泡白茶時，會用紫砂壺泡嗎？

答案肯定是大部分茶友都會用的，包括村姑陳，也用紫砂壺泡過（注意，是用過，而不少繼續(xù)使用）白茶。




但并非所有茶都能用紫砂壺沖泡。

紫砂壺，茶葉愛好者的收藏品，不論你身處何段位，必然都會買至少一把壺作為把玩、泡茶之用。

喜歡紫砂壺的朋友，除了看中它的收藏價值，還看中了它泡茶的特質(zhì)。

尤其是喜歡喝普洱茶的朋友，更中意用紫砂壺泡出來的湯感。

原因也很簡單，是因為紫砂壺會能吸收香氣的特性。《3》

紫砂，材質(zhì)特殊，經(jīng)過燒制之后，表面會有一些小氣孔，這些小孔能夠吸收一定分量的湯水和滋味。

在沖泡普洱茶的過程中，能夠吸收一部分的陳味和雜味，以確保茶湯的滋味甘醇、柔和、無異味。

這樣泡出來的茶湯，怎么會讓人不喜歡呢？

但，這一特性，只是用于沖泡普洱茶，于沖泡白茶而言，卻是一個缺陷。

主要原因，還是因為紫砂壺具有良好的保溫效果，且紫砂壺出水口小，想要把紫砂壺中的水全部倒干凈，得花上10秒左右。

在這個過程中，相當(dāng)于變相讓茶葉坐杯了，會使茶湯失去品飲的價值。

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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈詩云﹕“今有云孫持使節(jié)﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同姓茶圣﹐多次在詩中直抒胸臆﹐心儀神往﹐如“桑苧家風(fēng)君勿笑﹐他年猶得作茶神”﹐“《水品》《茶經(jīng)》常在手﹐前生疑是竟陵翁”﹐所謂“桑苧”﹑“茶神”﹑“竟陵翁”均為陸羽之號。陸游自言“六十年間萬首詩”﹐其《劍南詩稿》存詩九千三百多首﹐而其中涉及茶事的詩作有三百二十多首﹐茶詩之多為歷代詩人。與一般詠贊茶事之作不同的是﹐陸游多次在詩中提到續(xù)寫《茶經(jīng)》的意愿﹐比如“遙遙桑苧家風(fēng)在﹐重補(bǔ)《茶經(jīng)》又一篇”﹐“汗青未絕《茶經(jīng)》筆”等。陸游未有什么《茶經(jīng)》續(xù)篇問世﹐但細(xì)讀他的大量茶詩﹐那意韻分明就是《茶經(jīng)》的續(xù)篇──敘述了天下各種名茶﹐記載了宋代特有的茶藝﹐論述了茶的功用﹐等等。
因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內(nèi)斂含藏。可以說：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”?！扳闭吆蛺偂⒂淇熘?。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道，他們重在“茶之珍”，意在炫耀權(quán)勢，夸示富貴，附庸風(fēng)雅。文人學(xué)士講茶道重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚文思，交朋結(jié)友。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。


現(xiàn)在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當(dāng)中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅持”才會有效果。堅持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學(xué)研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心的危險指數(shù)降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內(nèi)含物質(zhì)，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強(qiáng)機(jī)體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護(hù)心等功能。